Dla osób, które nie znają kuchni japońskiej, smaku zupa miso może wydawać się zbyt szczegółowe i egzotyczne. Jednak korzyści płynące z tego naczynia dla ciała są ogromne. Dlatego żadna japońska potrawa nie może obejść się bez pasty miso, głównego składnika zupy miso. Składnik ten jest uwzględniony nawet w diecie dzieci od najmłodszych lat, zapewniając w ten sposób dziecku wszystkie niezbędne składniki odżywcze i witaminy.
Każdy Japończyk bardzo często zaczyna dzień od porcji zupy miso, której zaletą jest to, że wraz z brakiem produktów zwierzęcych pomaga utrzymać równowagę energetyczną całego organizmu, wypełniając brak zdrowych i odżywczych substancji.
W Japonii istnieje wiele wariantów przepisów na gotowanie zupy, jednak w każdym przepisie są trzy główne składniki, takie jak: pasta miso, rosół dashi rybny lub dashi i tofu z serem sojowym. Sama pasta Miso składa się z ziaren lub ziaren, fermentowanych specjalnymi grzybami pleśniowymi. W wielu regionach Japonii zamiast soi stosuje się ryż, ale w każdym przypadku grubą pastę miso uzyskuje się pod koniec wybielania.
Zupa kalorii miso wynosi 66 kCl na 100 gramów produktu. Dlatego też zupa miso jest dość niskokaloryczna, ze względu na to, jak jest ona stosowana w wielu dietach.
Wraz z tym, że kalorie w zupie miso są bardzo małe, to danie zawiera dużą ilość białka , a to ze względu na korzyści dla organizmu.
Zupa Miso nie jest zalecana dla osób podatnych na różne alergie, a także dla osób z problemami żołądkowymi i przeciwwskazaniami do stosowania dużych ilości soli. Podczas fermentacji pasty miso używa się dużej ilości soli, więc sam produkt zawiera jej wysoką koncentrację.