Sałatka "Mimosa" - przepis z serem
Sałatka jest najbardziej uniwersalnym daniem. Istnieją niezliczone przepisy na sałatki, w których różne produkty mogą być łączone w nieoczekiwany sposób.
Obecnie Sałatka z mimozą - jedna z najpopularniejszych potraw świątecznych na prawie całej slawistycznej przestrzeni postsowieckiej. To smaczne i niezbyt trudne do przygotowania danie.
Pozwól nam powiedzieć, jak zrobić sałatkę łososiową "Mimosa" z serem, ten przepis można uznać za klasyczny.
Przepis na sałatkę "Mimosa" z łososia z serem
Składniki:
- Świeże jaja kurze (najlepiej z jasnymi żółtkami) - 6 szt .;
- konserwy z ryb łososia w oleju lub w swoim własnym soku - 1-2 puszki;
- twardy ser - około 200 g;
- majonez (lepszy domowy) - około 200-250 ml;
- masło naturalne - 100 g;
- zwykła cebula lub biała sałata - 2-3 średnie cebule;
- cytryna;
- świeże zielone różne (pietruszka, kolendra, koper).
Gotowanie
Masło umieszcza się w zamrażalniku lodówki. Gotuj jajka na twardo (gotuj przez około 6-8 minut po ugotowaniu, nie więcej, bo żółtka będą miały nieprzyjemny kolor). Ochłodź jajka zimną wodą i oczyść je z muszli. Oddzielić białka od żółtek. Yolks zagnieść widelcem. Wiewiórki siekają nożem, tym mniejsze - tym lepiej. Umieszczamy białka i żółtka w osobnych miseczkach.
Czyścimy cebulę i kroimy ją nożem tak małym, jak to możliwe (do tego celu można użyć dużej tarki lub blendera). Posyp cebulę i posyp ją sokiem z cytryny.
Ser trzeć na średniej lub drobnej tarce. Drobno posiekaj zielenie nożem. Wyjmij rybę ze słoika i ugniataj widelcem w osobnej misce.
Przygotujemy sałatkę w warstwach, możesz wyłożyć wszystkie przygotowane składniki w lodówce na 30-40 minut przed ułożeniem.
Na szerokim, ale niezbyt głębokim naczyniu układamy równą warstwę-podłoże z posiekanymi białkami. 
Top - warstwa startego sera. Trzecia warstwa będzie puree z łososia. Teraz zajmujemy się często "siatką" domowej roboty majonez i wyrównaj ją ostrożnie za pomocą łopaty, aby warstwa była solidna. Następnie ułożyć warstwę pokrojonej cebuli, na wierzchu kolejną warstwę majonezu i ostatnią warstwę - posiekane żółtka przeplatane tartym masłem. Z góry tworzymy dla urody cienką "siatkę" majonezu, ale nie rozmazujemy jej. Ozdabiamy liście i gałązki zieleni. Przed podaniem miło byłoby postawić sałatkę na co najmniej 2 godziny na półce lodówki.
Sałatka "Mimosa" jest dobrze podawana z pieczonymi jabłkami i północnymi jagodami, marynowanymi grzybami, lekkim winem stołowym, wódką lub jagodowymi likierami.