Meksykańska tortilla

Meksykańskie tortille mogą być stosowane nie tylko jako alternatywa dla chleba, ale także jako podstawa dla innych potraw, takich jak pizza, lub fachitos . W tym artykule porozmawiamy o podstawowych przepisach na meksykańskie pieczywo chrupkie iw jakich przepisach można z niego korzystać.

Przepis na meksykańską tortillę "Tortilla"

Składniki:

mąka kukurydziana - 2 sztuki;
mąka pszenna - 2 łyżki.
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
soda - 1 łyżeczka;
ocet - 1/2 łyżeczki;
sól - 3/4 łyżeczki;
woda - 2 łyżki.

Gotowanie

Woda jest podgrzewana do 105-120 stopni. Nasmaruj głęboką miskę olejem. Rozsiewamy oba rodzaje mąki, dodawamy wodę sodową do wody i wlewamy ją do mąki. Zagnieść gęste, ale lekko lepkie ciasto na dłonie i włożyć do wysmarowanej miski. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw do ogrzania na 30 minut. Podzielić ciasto na 16 równych porcji i wywałkować je wałkiem do ciasta. Smażyć kukurydzianą tortillę w meksykańskiej suchej patelni przez około 1 minutę. To wszystko. tortilla gotowe!

Jak zrobić meksykańskie ciasto?

Składniki:

mąka pszenna - 600 g;
sól - 1 łyżeczka;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
mieszanka suszonych ziół (tymianek, pietruszka, sumak, koper);
oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę i sól z proszkiem do pieczenia i suszonymi ziołami. W środku mieszanki mąki robimy odwiert i wlewamy do niego około 150 ml ciepłej wody. Najpierw ugniataj ciasto widelcem, a gdy tylko stanie się trudne, zaczynamy ugniatać rękami. Włóż gładkie ciasto do wysmarowanej miski i pozostaw na 30 minut pod ręcznikiem w cieple. Podziel ciasto na 10 porcji. Rozwałkuj ciasto za pomocą wałka lub wyciągnij ręce na grubość 1 cm.

Piecz gotowane tortille na ruszcie na otwartym ogniu lub na kuchence, używając patelni bez oleju. Ciasta powinny być zarumienione po obu stronach.

Meksykańskie bułeczki z tortilli

Składniki:

stek wołowy - 750 g;
cebula - 1 szt .;
Bułgarska papryka - 2 szt .;
sos sojowy - 1/4 st .;
sok z limonki - 1/4 łyżki stołowej;
chili w proszku - 1 łyżeczka;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Wymieszaj sos sojowy, sok z limonki i chili z masłem. Mięso kroi się w cienkie paski i zwija w powstałą marynatę, pozostawiając na kolejne 20-30 minut.

Tymczasem pociąć cebulę na cienkie pierścienie i pieprz - słomkę. Smażyć cebulę pieprzem do miękkości. Ogrzewamy patelnię niewielką ilością masła i smażymy na nim mięso przez kilka minut. Układamy wszystkie składniki ciasta, zwijamy je i podajemy do stołu razem z kwaśną śmietaną, guacamole lub salsą.

Zastanówmy się więc, co zrobić z meksykańskimi tortillami.

Meksykańska pizza

Składniki:

tortille kukurydziane;
salsa - 1 łyżka stołowa;
fasola konserwowa - 1 puszka;
pomidory - 2 szt .;
awokado - 2 szt .;
tarty twardy ser - 1 łyżka.
ser feta - 1/4 łyżki stołowej;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Piekarnik jest podgrzewany do 210 stopni. Tacki do pieczenia upieczone na pergaminie i rozłożone na nich ciasta. Smaż tortille z salsą i rozprowadź na kawałku fasoli i tartym serze. co ugotować z meksykańskich ciast Dopełnieniem potrawy jest niewielka ilość fety. Wkładamy naszą meksykańską pizzę do piekarnika i pozostawiamy do całkowitego stopienia sera. Następnie połóż plasterki awokado na talerzu i podawaj na stole ze świeżymi ziołami i cytryną.

Takie danie bez problemów można ułożyć niezależnie, na przykład, zastępując salsę pikantnym sosem pomidorowym z mięsem mielonym lub dodając trochę świeżej papryki, kukurydzy i przypraw. Dobrym rozwiązaniem na imprezę jest zapewnienie swoim gościom kilku wypełnień do wyboru. W skrócie, przepis na meksykańską pizzę jest ograniczony tylko twoją wyobraźnią.