Pulpety z ryżem w sosie pomidorowym
Ryż w przepisach na klopsiki dodaje nie tylko objętości, ale także sytości. Obecność przystawki nie wyklucza takiej opcji gotowania, ale nawet jeśli jej nie ma, nie będziesz głodny. W przepisach poniżej będziemy gotować klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym, co może ci pomóc z brakiem czasu na gotowanie obiadu.
Pulpety z surowym ryżem w sosie pomidorowym - przepis
Proponujemy rozpocząć od klasycznej odmiany przepisu na klopsiki na bazie mielonej wołowiny. Aby uzyskać większą zawartość tłuszczu i soczystości, wołowinę można łączyć z wieprzowiną w równych proporcjach, ale jeśli wolisz zdrową wersję przepisu, przygotuj mięso mielone.
Składniki:
- mielona wołowina - 520 g;
- ryż - 55 g;
- cebula - 115 g;
- rosół z kurczaka - 950 ml;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- mąka - 45 g
Gotowanie
Ryż Arborio, z którego wytwarza się risotto, jest idealny do tego przepisu lub do każdego innego ziarna o wysokiej zawartości skrobi, które będzie utrzymywało razem klopsiki. Nie ma potrzeby gotować go wcześniej, a podczas duszenia ryż będzie miał czas na zmiękczenie.
Przyprawiamy plasterki cebuli obficie oliwą z oliwek i łączymy z mielonym mięsem i ryżem. Nie zapomnij o przyprawach. Rozłóż klopsiki z mieszaniny i ułóż na mące. Później mąka nie tylko sprawi, że klopsiki będą rumiane, ale także pomogą zagęścić sos. Smażymy klopsiki, aż złapią złotobrązową skórkę, a następnie zalewamy je pastą pomidorową rozcieńczoną w bulionie. Pozostawić pyszne klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym na gulasz przez około pół godziny.
Kulki rybne z ryżem w sosie pomidorowym
Połączenie ryb i ryżu jest niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej, ale co uniemożliwi nam przeniesienie tej kombinacji do kuchni włoskiej i przygotowanie klopsików na bazie ryb?
Składniki:
- filet z białej ryby - 520 g;
- ryż (gotowany) - 65 g;
- kminek - 1 łyżeczka;
- białko jaj - 1 szt .;
- mielona kolendra - 1/2 łyżeczki;
- zęby czosnkowe - 5 szt .;
- pasta pomidorowa - 55 g;
- bulion - 475 ml;
- pomidory we własnym soku - 310
Gotowanie
Zmiażdż filety z białej ryby i dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj pozostałe przyprawy, a następnie białko jaja i gotowany ryż. Tworzą mieszankę klopsików i przyrumienią je w oliwie z oliwek.
Posiekaj ząbki czosnku i szybko usmaż je, dodaj pomidory i bulion. Niech sos się zagotuje, zredukuj ciepło i wrzuć do niego klopsiki. Pozostaw naczynie na kuchence na 20 minut.
Klopsy z kurczaka z ryżem w sosie śmietanowo-pomidorowym
Inną przydatną, satysfakcjonującą i niskokaloryczną opcją mogą być klopsiki na bazie mięsa drobiowego. W sercu potrawy dietetycznej może być tylko jeden filet, ale dla odmiany można dodać mięso mielone i czerwone mięso drobiowe.
Składniki:
Do klopsików:
- kurczak mielony - 760 g;
- ryż - 115 g;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 65 g;
- ząbek czosnku - 1 szt .;
- mąka - 35 g
Do sosu:
- masło - 35 g;
- mąka - 15 g;
- rosół z kurczaka - 480 ml;
- śmietana - 55 g;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- papryka - 5 g
Gotowanie
Połącz wszystkie składniki do mielenia, oprócz mąki, razem. Smaż klopsiki dmuchanym posmarowaniem i posmaruj je mąką. Redden w obfitości grzanego masła, aż klopsiki są w pełni ugotowane. Następnie umieść klopsiki na danie, aw tym samym garnku stop masło i zapisz mąkę. Gdy pasta z mąki stanie się kremowa, dodaj bulion, pomidor i śmietanę, dopraw całość papryką i pozostaw sos do zagęszczenia. Umieść klopsiki na patelni i podgrzej w sosie, po czym możesz od razu podawać danie w towarzystwie zieleni.