Klopsiki w sosie - przepis
Klopsiki - produkty z mięsa mielonego (mięsa lub ryby) w postaci kulek. Podobne potrawy pod różnymi nazwami znane są w tradycyjnych praktykach żywieniowych wielu narodów pod różnymi nazwami.
Główne różnice w klopsikach:- klopsy są panierowane w mące zbożowej (a nie w mielonej bułce tartej);
- Inne produkty mogą być obecne w mielonym mięsie lub rybach ( gotowany ryż , tłuczone ziemniaki , kawałki warzyw, grzyby, owoce);
- zazwyczaj gotowane w sosie lub podawane z sosem ugotowanym osobno.
Przepis na klopsy z ryżem w sosie pomidorowym
Składniki:
- średnio rozdrobnione mięso mielone - 300 g;
- ryż, gotowany kruchy - 1 miarka o pojemności 250 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżka + trochę więcej do panierowania;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- czerwona ostra papryka;
- olej roślinny lub tłuszcz (kurczak, wieprzowina);
Gotowanie
Mięso mielone (najlepiej mieszane, na przykład wieprzowina + kurczak), dobrze zapukać na stół - powinno być plastikowe. Łączymy mielone mięso, jaja i mąkę w misce roboczej. Wymieszaj.
Rozgrzać olej lub tłuszcz na patelni.
Z mokrymi dłońmi za pomocą łyżki tworzymy klopsiki (nie większe niż orzech włoski), obtaczamy je w mące. Lekko usmażyć klopsiki na 3-4 minuty, należy równomiernie upiec.
Na innej patelni przygotować sos: smażyć lub podawać cebulę na maśle, posiekać drobno, a następnie dodać pomidorową pastę rozcieńczoną wodą do konsystencji kefiru. Doprawić gorącą czerwoną papryką. Może być solony do smaku. Przerzucamy smażone klopsiki na patelnię z sosem cebulowo-pomidorowym i ubijamy przez 20 minut na najniższym ogniu pod pokrywką.
Podawać bez dekoracji z posiekaną zieleniną i czosnkiem.
W ten sam sposób można gotować klopsiki w sosie pomidorowym bez ryżu i podawać ryż lub inne przystawki oddzielnie.
Jednak sos pomidorowy nie zawsze pasuje wszystkim. Właśnie dlatego opowiemy, jak robić lekkie sosy na klopsiki, te przepisy są proste.
Sos śmietanowy do klopsików - Przepis
Składniki:
- mięso mielone - 400 g;
- mąka pszenna - 3-5 łyżek;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mielony czarny pieprz;
- gałka muszkatołowa starta;
- olej lub tłuszcz;
- naturalny mleczny krem - 100 ml.
Gotowanie
Twórz klopsiki i smaż. Zmniejszyć ciepło, wlać śmietankę przyprawioną przyprawami do garnka. Gulasz w pokrywce przez 20 minut.
Gotowanie według dowolnego przepisu sosu śmietanowego na klopsiki, nie wymaga gotowania kwaśnej śmietany - może się zwinąć. W tym wariancie, po wstępnym upieczeniu klopsików, zgasić je (wlać trochę wody do garnka) lub podgrzać.
Do przygotowania sosu śmietanowego elementarne przyprawione kwaśną śmietaną z przyprawami i pokruszonym czosnkiem. Możesz wymieszać sos w kąpieli wodnej.