Kiełbasa mięsna - przepis kulinarny
Solyanka mięsna od dawna jest jedną z najbardziej ulubionych potraw w naszym kraju. Jego cechą jest brak ziemniaków oraz obecność dużej ilości mięsa i produktów wędzonych.
Gwarancją otrzymania smacznego mięsa jest połączenie jak największej ilości wędzonych mięs. Przygotowanie solyanki zajmie dużo czasu, ale warto. Jeśli chcesz spróbować ugotować to danie, pokażemy Ci kilka sposobów gotowania zupy z mięsem.
Solyanka mięsna w multivarku
Przede wszystkim chcemy ci powiedzieć, jak gotować mięso w małej kuchence. Ci, którzy mają to urządzenie w kuchni docenią zalety tego przepisu.
Składniki:
- bulion mięsny - 2 l;
- wędliny - do smaku (ale lepiej trochę więcej);
- ogórek konserwowy - 2 szt .;
- czarne oliwki - ½ puszki;
- cebula - 1 szt .;
- marchewka - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy;
- olej słonecznikowy;
- cytryna
Gotowanie
Ugotuj bulion. Ustaw tryb "gaszenia" i gotuj w wolnym piekarniku 2 godziny wybranego mięsa. Następnie odfiltruj bulion. Następnie musisz ustawić tryb pieczenia na 40 minut i smażyć marchewki i cebulę do złotego koloru, dodać pomidorową pastę i gotować przez 5-7 minut. Następnie wyślij te same oliwki, pokrój w pierścienie, pokrojone ogórki i gotuj do końca programu. Wytnij kiełbasę, kiełbaski, gotowane mięso lub cokolwiek wybierzesz, w małych kostkach lub słomkach.
Teraz wkładamy mięso do miski, napełniamy je rosołem, dodajemy przyprawy, sól, plasterki cytryny i ustawiamy tryb "gaszenia" na godzinę. Zupa z mięsem, której receptura nie jest zbyt prosta, jest gotowa!
Mięso z grzybami
Jeśli chcesz urozmaicić nieco klasyczną mieszankę mięsną, powiemy ci, jak gotować mięso z grzybami.
Składniki:
- filet z wołowiny - 200 g;
- szynka wędzona - 100 g;
- kiełbasy - 2 szt .;
- świeże grzyby - 100 g;
- pomidory - 2 szt .;
- oliwki - 100 g;
- kapusta - 100 g;
- olej roślinny;
- sól, pieprz, liść laurowy, zielona cebula.
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
Przygotuj bulion z polędwicy wołowej. Następnie pokroić wołowinę i szynkę w kostkę, a kiełbasy w kółka. Przełóż mięso na patelnię i smaż przez kilka minut. Pokrój oliwki w pierścienie, grzyby i pomidory - w kostkę, kapustę i zieloną cebulę - posiekaj, wyślij wszystkie warzywa do mięsa na patelni i gotuj przez około 5 minut. Teraz wrzuć zawartość patelni do wrzącego bulionu, dodaj pieprz, liść laurowy, sól i sok z połowy cytryny. Zagotuj mięso z grzybami na małym ogniu, aż ugotujesz. Najlepiej podawać to danie z kwaśną śmietaną!
Domowej roboty mięsna solanka
Przepis na domowe hodgepodge różni się od przepisu na gotowanie klasycznego mięsa, ponieważ używa trzech rodzajów mięsa do bulionu.
Składniki:
Do rosołu:
- wołowina - 600 g;
- kurczak - 300 g;
- wędzona wieprzowina (lepsze żeberka) - 200 g;
- pieprz czarny (groszek) - 5-7 szt .;
- 2-3 liście laurowe;
- cebule -1 szt .;
- woda - 2,5 l.
Dla narybku:
- marchewka - 2 szt .;
- 2-3 solone ogórki;
- cebula - 2 kawałki;
- Pomidor - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka.
Do tankowania:
- wędliny - 700 g;
- oliwki - 150 g;
- sok z połowy cytryny;
- sól, liść laurowy;
- olej do smażenia.
Gotowanie
Wołowinę zalej wodą, zagotuj i gotuj przez 3-4 minuty, spuść wodę. Następnie wlej czystą wodę, zagotuj ponownie i, wykonując mały ogień, dodaj wieprzowe mięso wędzone. 
Gotuj wszystko razem przez 1 godzinę, a następnie dodaj kurczaka i gotuj przez 30-40 minut. Przefiltruj bulion, pokrój mięso w kostkę.
Cebule i pomidory też pokroić w kostkę, trzy marchewki i kiszone ogórki pokroić w paski. Smażyć cebulę do przezroczystości, wysyłać marchewki i smażyć razem przez około 5 minut, następnie pomidory, koncentrat pomidorowy i mieszając gotować kolejne 5 minut. Na koniec dodaj solony ogórek i gulasz razem przez 5-7 minut.
Tniemy tacę z mięsem, smażymy w razie potrzeby, ale można to zrobić bez niej. W bulionie wyślij zazharku warzyw, następnie mięso, dodaj liść i sól z laurem, gotuj przez 10 minut, a na końcu dodaj sok z cytryny. Wyłączyć pojemnik i pozostawić pod pokrywką na 15-20 minut.