Apple Marshmallow - Przepis
Zephyr to przysmak wymyślony przez francuskich ekspertów kulinarnych w XIX wieku. Od tego czasu przepis rozprzestrzenił się na cały świat, a my również mamy okazję wypróbować tego deseru. Marshmallow jest jednym z nielicznych słodyczy, które są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Teraz dowiemy się, jak zrobić swój własny ptasie mleczko z jabłek.
Apple Marshmallow
Składniki:
- jabłka - 7 szt .;
- białka jaj - 7 szt .;
- cukier - 1,5 filiżanki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- żelatyna - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- woda - 120 ml.
Gotowanie
Tak więc przygotowanie marshmallow z jabłek rozpoczyna się od faktu, że dokładnie umyte owoce są pieczone w piecu. W zależności od wielkości jabłek, zajmuje to około 15-20 minut. Przecieramy je przez sito, dodajemy cukier do puree, mieszamy, kładziemy mieszaninę na ogniu i gotujemy, aż będzie gęste, mieszając, aby się nie paliło. Pokonaj schłodzone białka jajek mikserem, delikatnie dodaj do puree i dodaj żelatynę, uprzednio namoczoną w wodzie. Ponownie, wszystko wymieszaj i dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj. Rozkładamy powstałą masę w formach i wysyłamy do lodówki. Jak tylko masa wyschnie, marshmallow z jabłek jest gotowy.
Delicious Apple Marshmallows
Składniki:
- jabłka - 3 szt .;
- cukier - 350 g;
- jaja - 1 sztuka;
- woda -80 ml;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- żelatyna - 4 płytki;
- chipsy kokosowe - 2 łyżki. łyżki;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Teraz dowiemy się, jak zrobić marshmallows z jabłek w domu. Jabłka przeciąć na pół, usunąć rdzeń. Połóż je na blasze do pieczenia i upiecz w temperaturze około 200 stopni i 30 minut, a gdy trochę ochłoną, usuń miąższ. Powinno to wynosić około 120-130 g pulpy. Dodaj do niego cukier i za pomocą miksera lub blendera zamień masę w puree. Białko ubić w bujną pianę i dodać do puree.
Przygotuj syrop: wlej do rondla 80 ml wody i dodaj 240 g cukru. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Powinno uzyskać taką konsystencję, aby kropla syropu wysychała po kilku sekundach. Płytki z żelatyny moczone są przez 5 minut w zimnej wodzie, a następnie wyciskane i umieszczane w syropie, który już został usunięty z ognia, i zamieszać.
Natychmiast przelej syrop żelatynowy w cienkim strumieniu do sosu jabłkowego z białkiem i ubij wszystko razem z najwyższą prędkością. Aby proces był szybszy i łatwiejszy, możesz postawić garnek w zimnej wodzie. Kontynuujemy proces bicia, aż masa się ochłodzi. Powinien on zwiększyć swoją objętość o 2 razy. Rezultatem jest krem, który nie spłynie z korony.
Umieszczamy go w worku lub strzykawce kulinarnej i wyciskamy pożądaną ilość na dużym płaskim naczyniu lub blasze do pieczenia, które są wstępnie zapakowane papierem do pieczenia. Następnie konieczne jest, aby przyszły ptasie mleczko wyschło w ciągu dnia. Aby to zrobić, należy pozostawić go w suchym, wentylowanym pomieszczeniu, nie jest konieczne jego zasłanianie. Po całym dniu posyp naszą delikatność chipsami kokosowymi i cukrem pudrem. Za pomocą noża oddzielić połówki od kartki papieru i skleić je. Teraz domowe marshmallows od gotowych jabłek. Możesz zacząć ucztować!
Przepis na Homemade Apple Marshmallow
Składniki:
- przecier jabłkowy - 500 g;
- cukier - 500 g;
- białka jaj - 5 szt.
Gotowanie
Przecier jabłkowy połączyć z cukrem i białkami jaj. Dobrze wymieszaj i ubij mieszankę do uzyskania puszystej pianki. Następnie połóż go w filiżankach z pergaminu. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury około 100 stopni, a my suszymy piankę na 20 minut, po tym jak pianka wyschnie i zacznie zachowywać swój kształt, papier można usunąć. Po ochłodzeniu marshmallow jest całkowicie gotowy!