Burak marynowany
Burak to przydatne i łatwo dostępne warzywo, które ma jedną cenną właściwość: zachowuje wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe nawet po obróbce cieplnej i cieplnej. Gotowane buraki zawierają więcej żelaza i miedzi niż świeżej i przyczyniają się do powstawania krwi. To warzywo przygotowuje bardzo smaczną marynatę, która ożywi i udekoruje Twój stół.
Jak ugotować marynatę z buraków?
Składniki:
- cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
- buraki - 1 kg;
- sól - 0,5 łyżki. łyżki;
- woda - 0,5 st .;
- ocet 3% - 1,5 łyżki stołowej;
- liście laurowe - 3 szt .;
- Goździk - 5 szt .;
- cynamon - 0,25 łyżeczki stołowej;
- gałka muszkatołowa - szczypta.
Gotowanie
Buraki są dokładnie oczyszczane z brudu, wkładane do rondla, napełniane wodą i gotowane do pełnego ugotowania przez godzinę. Następnie ostudzić, obrać i pokroić na małe plasterki. Następnie połóż buraki w czystych słoikach, rzucając w każdy liść laurowy, kilka kawałków ziela angielskiego i goździków. Wodę miesza się z octem, solą, cukrem i dodaje resztę przypraw do smaku.
Doprowadź wszystko do wrzenia, dokładnie wymieszaj i usuń z ognia. Napełnij buraki prawie gotującą się marynatą i przykryj plastikowymi osłonami. Możesz zwijać konserwację metalowych pokryw, jeśli planujesz zaoszczędzić obrabiany element nieco dłużej. Banki z gotową marynatą z gotowanych buraków są umieszczane w lodówce lub w piwnicy.
Marynowana buraka
Składniki:
- młode buraki - 500 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- rozmaryn - 2 gałązki.
Do marynaty:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
- orzechy włoskie - 2 godziny, łyżki;
- sól - do smaku;
- Liście tymianku - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Zastanów się nad inną opcją, jak zrobić marynatę buraków. Buraki umyć, odciąć wierzchołki i ogony. Bez obierania warzyw pokrój je w cienkie koła, ułóż na suchej blasze pokrytej folią, posyp masłem, posyp je rozmarynowymi liśćmi i grubą solą. Upiec buraki w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut w 200 stopniach.
Tym razem przygotowujemy marynatę: włóż wszystkie składniki do słoika z zamkniętą pokrywką, zamknij i dobrze wstrząśnij kilka razy. Postaw kubki buraków na naczyniu, pozwól im całkowicie ostygnąć i zalej ugotowaną marynatę. Usuwamy gotowe danie z lodówki i serwujemy przez 30 minut dobrze schłodzone.
Marynata buraków i marchwi
Składniki:
- buraki - 3,5 kg;
- marchewki - 1 kg;
- żarówka - 1 kg;
- pomidory - 2 kg;
- olej roślinny - 700 ml;
- ocet;
- cukier - 200 g;
- sól - 30 g.
Gotowanie
Oferujemy inny sposób na wykonanie marynaty z buraków. Dokładnie umyj wszystkie warzywa, włóż je do rondla, napełnij wodą, dodaj ulubione przyprawy i gulasz, aż będą gotowe na 1,5 godziny. Kiedy do końca gotowania będzie 30 minut, wlać olej roślinny i ocet. Gotowe marynaty toczy się w słoiki zdezynfekowane parą i czyszczone w lodówce.
Marynata młodych buraków
Składniki:
- buraki - 1,5 kg;
- cukier - 2 łyżki.
- ocet 9% - 2 sztuki;
- sól
Gotowanie
Zanim ugotujemy marynatę z buraków, bierzemy małe młode buraki, myjemy, przetwarzamy, odcinamy wierzchołki, zostawiając tylko małe ogony. Wlać 2 litry wody do małego rondla, dodać ocet, dodać cukier, doprowadzić do wrzenia, wymieszać i podgrzewać do rozpuszczenia kryształków cukru.
Następnie ostrożnie ułóż buraki i gotuj na średnim ogniu pod pokrywką przez około godzinę. Następnie ostrożnie usuń warzywo za pomocą skimmera, przenieś do naczynia, ostudź i zdejmij skórę. Większe warzywa cięte są na 3-4 części wzdłuż, pozostawiając ogony, a małe buraki są marynowane w całości. Filtr marynaty i ponownie doprowadzić do wrzenia. Teraz ułóż wyczyszczone buraki w sterylnych słoikach, zalej marynatę, przykryj pokrywkami i wyjmij do przechowywania w lodówce. Przed podaniem rozłóż przekąska z buraków w misce i posypać świeżymi ziołami.