Na parze manty
Manty - pyszne obfite danie ludów Azji Środkowej. Manta są w zasadzie podobne do naszych. pierogi . Ale ich główna różnica polega na tym, że knedle są używane w pierogach, ale do tego dania mięso jest po prostu mielone. W wersji klasycznej używa się baraniny, ale bezpieczne jest również przyjmowanie zarówno wołowiny, jak i wieprzowiny. Jak gotować manti dla pary, przeczytaj poniżej.
Mantry na parze - Przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 450 g;
- miąższ wołowy - 1 kg;
- cebula - 400 g;
- jaja - 1 szt .;
- granat - 1 szt .;
- kolendra, bazylia, sól.
Gotowanie
Umyte mięso pokroić na małe kawałki na włóknach. Wyciskamy sok z pestek granatu. Dodaj do mięsa, połóż posiekaną cebulę, pieprz, kolendrę i bazylię. Wszystko to dobrze ugniataj, aż będzie gładkie. Teraz przygotuj ciasto: przesiej mąkę na stos, w środku ułóż "wgłębienie" i prowadź tam jajko. Zalej około 150 ml wody i dodaj szczyptę soli. Zagnieść ciasto. Powinien wyjść bardzo elastyczny. Kroimy ją na małe kawałki. Każda z nich rozwija się w małej warstwie. Umieść farsz w środku i przymocuj krawędzie, tworząc manti . Układamy je na grillu, smarujemy i gotujemy manti dla pary w podwójnym kotle przez 40 minut.
Jak gotować manti w powolnej kuchence?
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 450 g;
- woda - 200 ml;
- sól - 10 g
Do wypełnienia:
- miazga wieprzowa - 250 g;
- miąższ wołowy - 250 g;
- cebule o dużym rozmiarze - 2 szt .;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Umyte mięso pokroić na małe kawałki. Będzie o wiele łatwiej zrobić, jeśli trochę zamrozisz. Do niego wkładamy posiekaną cebulę, sól, pieprz i przyprawy. Dokładnie, to wszystko, co wymieszamy. Około ćwierć godziny czyste w lodówce. A teraz przystąpimy do wyrabiania ciasta: przesiej mąkę za pomocą zjeżdżalni, zrób wgłębienie, w które wlewamy część wody i wkładamy sól. Zagnieść ciasto, stopniowo wylewając wodę. Rzuć piłkę, przykryj ją mokrym ręcznikiem i pozostaw ją na pół godziny. Następnie ciasto stanie się bardziej miękkie i "posłuszne". Zwiń go w cienką warstwę. Szklane cięte koła. Na środku kładziemy mały farsz i zamykamy ciasto kopertą, po czym łączymy 
krawędzie.
Nasmaruj koszyk parowca olejem roślinnym, wrzuć do niego nasze produkty. W multivarka nalewaj natychmiast gorącą wodę, aby przyspieszyć proces gotowania. Ustawiamy koszyk nad miską i gotujemy przez około 50 minut.
Powiedzieliśmy ci podstawowe zasady, jak i ile gotować mantas dla pary. Następnie możesz samodzielnie wprowadzić żądane poprawki. Na przykład, do napełniania można wziąć nie smalec i wołowinę, ale jagnięcinę. Do mięsa można również dodać kawałki boczku. Ogólnie rzecz biorąc, jest już kwestia gustu.