Mannik z recepturą twarogu
Mannik - nic poza zwykłym ciastem, w którym mąkę zastąpiono semoliną (tak na marginesie do niektórych przepisów dodano mąkę). Mannik może być przygotowywany i podawany niezależnie, lub może być stosowany jako ciasto, udekorowane jagodami, syropem lub śmietaną. W tym artykule dowiesz się, jak gotować mannę z serem.
Mannik bez mąki z twarogiem
Składniki:
- twaróg - 300 g;
- kasza manna - 1 przedmiot;
- kefir - 2/3 st .;
- cukier - 2/3 st .;
- jaja - 3 szt .;
- proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Domowy kefir lekko podgrzać i wlać je kaszą manną. Zostawiamy manke do puchnięcia przez około 30 minut, w międzyczasie możesz ubić twarożek z jajami i cukrem (nie kroplą esencji waniliowej lub łyżeczką cukru waniliowego). W powstałej homogenicznej masie twarogu i jaj dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj i włóż spulchnioną kaszę manną.
Ciasto wymieszać łyżką do uzyskania jednolitości i wlać do naczynia do pieczenia o wymiarach w przybliżeniu 20 x 20 cm, posmarować olejem formę i posypać semoliną.
Pieczemy mannę na kefirze z twarogiem przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe danie można posypać cukrem pudrem, zalać dżemem lub udekorować bitą śmietaną.
Jeśli chcesz gotować manninę z twarogiem w wolnym naczyniu, wylej ciasto do wysmarowanej miski urządzenia i ustaw tryb pieczenia na 60 minut.
Mannik z twarogiem i kwaśną śmietaną
Manniki na kwaśnej śmietanie są uzyskiwane przez delikatne i przewiewne. Faktem jest, że kwaśna śmietana, podobnie jak kefir, zawiera dużą ilość kwasu mlekowego, a zatem doskonale reaguje z sodą lub proszkiem do pieczenia ciasta.
Składniki:
- kasza manna - 1 przedmiot;
- śmietana - 1 łyżka stołowa;
- twarożek - 250 g;
- cukier - 1 łyżka.
- jaja - 2 szt .;
- soda - na końcu noża;
- masło - 100 g;
- rodzynki, posiekane orzechy - do woli.
Gotowanie
Wymieszaj semolinę ze śmietaną i pozostaw do spuchnięcia przez 20-25 minut. Podczas gdy semolina wchłania wilgoć, tłucze jajka cukrem i dodaje je do już spęcznionych zbóż. Następnie wysyłamy miękkie masło, napoje gazowane i smażony twarożek. Ugniotować jednorodne ciasto i uzupełnić do smaku posiekanymi orzechami, rodzynkami lub innymi suszonymi owocami.
Nasmaruj formę do pieczenia masłem i posyp mąką lub kaszą manną. Wlać ciasto do formy i ustawić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Po upływie czasu mannik powinien zostać schłodzony, a dopiero potem podany do stołu.
Mannik z twarogiem na mleku
Składniki:
- semolina - 200 g;
- mleko - 200 ml;
- twarożek - 150 g;
- cukier - 1/2 łyżki stołowej;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- soda - szczypta;
- esencja waniliowa.
Gotowanie
Manka napełnić lekko ciepłym mlekiem i pozostawić do puchnięcia. Po kilku godzinach mieszamy miksturę z esencją waniliową, cukrem i miękkim masłem. Twarożek przecieramy oddzielnie przez sito i mieszamy ze śmietaną, dodając mieszaninę do wszystkich pozostałych składników ciasta. Wlać jednorodne ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i ustawić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 
Po 30-35 minutach, gdy wierzch naszego ciasta z manną staje się złotobrązowy, można go wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w wysokiej temperaturze.
Jeśli chcesz nieco urozmaicić ciasto, ugotuj mannę z twarogiem i jabłkami. Jest to elementarne: wystarczy pokroić jabłka w kostkę i posypać sokiem z cytryny, dodać do gotowego ciasta i wszystko wymieszać. Pieczemy mannę w tej samej temperaturze i podawamy z kwaśną śmietaną, kremem z kremu lub białka i sproszkowanym cukrem zmieszanym z cynamonem.