W sezonie piknikowym przepisy na gotowanie na ogniu są zawsze aktualne. Z naszego dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak gotować pyszne i smaczne makrele na węglu drzewnym. Spróbuj ugotować to danie, a na pewno będziesz zadowolony z rezultatu. Marynata do makreli na węglach może być klasyczną kombinacją soli, pieprzu i soku z cytryny, a także bardziej złożonych kompozycji, w tym zestawu przypraw, przypraw, ziół i warzyw itp.

Makrela w folii z węgla drzewnego

Składniki:

  • makrela - 1 szt .;
  • cytryna - 1/2 szt .;
  • średnia wielkość cebuli - 1 szt .;
  • sól - do smaku;
  • zmielona mieszanka papryki - do smaku;
  • majonez - 50 g;
  • świeże zielenie do wyboru;
  • świeże warzywa.

Gotowanie

Pokrój makrela wzdłuż brzucha, pozbądź się wnętrzności i ciemnego filmu, odetnij płetwy i ogon i dobrze spłucz. Obieramy również cebulę i kroimy ją w pierścienie lub pół pierścienia. Pokroić pół cytryny na plasterki.

Na osnowie rybnej z jednej strony wykonaj kilka nacięć grzbietowych w odległości trzech centymetrów od siebie. Wstaw plaster cytryny do każdego nacięcia.

Gotowany sezon cebulowy solą, zmielony mieszanką papryki i wypełniony brzuchem makreli. Posyp trochę tuszką, posyp ją pieprzem i płaszczem z majonezem, który w razie potrzeby można zastąpić oliwą z oliwek.

Umieszczamy ryby na kilku arkuszach folii, łączymy i uszczelniamy.

Gotuj makrele na węglach z umiarkowanym ciepłem przez dziesięć minut po jednej stronie i piętnastu minutach, obracając je na drugą stronę.

Podawane ze świeżymi ziołami i warzywami, które w razie potrzeby można również upiec na węglach.

Makrela z grilla na węglu drzewnym - przepis

Składniki:

  • makrela z tuszy - 2 szt .;
  • ciemne piwo - 125 ml;
  • oliwa z oliwek - 65 ml;
  • średniej wielkości cytryna - 1 szt .;
  • sól - do smaku;
  • zmielona mieszanka papryki - do smaku;
  • przyprawy rybne - do smaku;
  • świeże zielone pietruszki - do smaku.

Gotowanie

marynata do makreli na węglu drzewnym

Makrela, jeśli to konieczne, rozmrażać, przesuwając do dolnej półki lodówki. Następnie pozbądź się wnętrzności, odetnij skrzela, płetwy i ogon. Dokładnie wyczyść czarny film od środka i spłucz.

Ze wszystkich stron i wewnątrz posyp skórkę sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a następnie potrzyj mieszanką soli i pieprzu oraz przyprawami dla ryb. W brzuchu umieść dwa plasterki cytryny i gałązki pietruszki. Daj marynatę przez dwadzieścia minut. Następnie kładziemy rybę na pokrytej olejem kratownicy i kładziemy ją nad rozżarzonymi węglami. Smażyć do miękkości i rumianej, czasami obracając. Podczas gotowania nalewaj od czasu do czasu makreli mieszanką ciemnego piwa i oliwy z oliwek.