Wielu uważa, że ​​puszyste naleśniki można gotować tylko na kefirze lub mleku i sceptycznie podchodzą do pomysłu wykorzystania wody jako podstawy do testu.

Spieszymy rozwiać wszelkie wątpliwości i zaproponować dwa przepisy, które okażą się odwrotne i pomogą przygotować bujne i miękkie naleśniki na wodzie.

Puszyste naleśniki drożdżowe na wodzie - przepis

Składniki:

  • przesianą mąkę pszenną - 525 g;
  • woda oczyszczona - 495 ml;
  • wybrane jaja kurze - 2 szt .;
  • cukier granulowany - 85 g;
  • świeże drożdże - 25 g;
  • Olej słonecznikowy bez zapachu w cieście - 70 ml;
  • sól kamienna - szczypta;
  • słonecznik bez oleju zapachowego do smażenia - 140 ml.

Gotowanie

  1. Aby aktywować drożdże, wymieszaj je letnią wodą oczyszczoną i pozostaw na dwadzieścia minut w cieple.
  2. Z biegiem czasu, w mieszance drożdżowej, przesiej przesianą mąkę i pozostaw na kolejne czterdzieści minut w cieple na fermentację.
  3. W tym czasie uderzaj wybrane jaja kurze w pompę, stopniowo dodając cały cukier, szczyptę soli i olej słonecznikowy.
  4. Wlej masę jajka do zbliżonego ciasta, wymieszaj i odczekaj kolejne trzydzieści minut.
  5. Teraz zaczynamy smażyć naleśniki bez mieszania ciasta drożdżowego i stopniowo wyjmujemy je z miski łyżką i wkładamy do oleju słonecznikowego nagrzanego na patelni.
  6. Po zrumienieniu produktów po obu stronach, połóż je na naczyniu i podawaj, dodając śmietana lub inny dodatek do Twojego gustu.

Jak ugotować bujne naleśniki na wodzie mineralnej i napoju gazowanym?

Naleśniki o delikatnej strukturze można uzyskać bez udziału drożdży. Zalecamy wypróbowanie przepisu na produkty do gotowania na mineralnej wodzie gazowanej z sodą.

Składniki:

  • przesianą mąkę pszenną - 525 g;
  • mineralny woda gazowana - 495 ml;
  • cukier granulowany - 80 g;
  • wanilina - szczypta;
  • soda oczyszczona - 5 g;
  • ocet stołowy - 15 ml;
  • sól kamienna - szczypta;
  • bez zapachu oleju słonecznikowego do smażenia - 140 ml.

Gotowanie

  1. Aby zrealizować pomysł, wlewamy do miski wodę gazowaną, dodajemy szczyptę soli i granulowanego cukru i mieszamy podstawę ciasta, aż wszystkie kryształy się rozpuści.
  2. Teraz rzucamy wanilinę i soda schłodzoną octem do słodkiego płynu, przesiewając mąkę i rozbijając grudki za pomocą trzepaczki.
  3. Ciasto powinno być w stanie grubym i przypominającym tłuszczową śmietanę.
  4. Natychmiast przystępujemy do smażenia produktów, rozprowadzając niewielką ilość ciasta łyżeczką do patelni ogrzewanej na patelni.
  5. Rumiane naleśniki układać na talerzu i podawać na gorąco.