Kebab w powolnej kuchence
Tradycyjnie kebaby gotowane są w taki sam sposób, jak kebaby - w ogniu nikt jednak nie odwołał pomocy z nowocześniejszych urządzeń kuchennych, takich jak multiwark. W tym artykule zajmiemy się szczegółami jak gotować kebab w powolnej kuchence.
Przepis na kebab w powolnym kuchenka
Składniki:
- jagnięcina - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- kolendra - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Mięso jest oczyszczane z folii, żywe, miażdżone ręcznie lub przy użyciu blendera. Do masy mięsnej dodać posiekaną cebulę i kolendrę, doprawić kebaby solą i pieprzem. Z całą siłą odepchnęliśmy farsz, do tego należy go podzielić na porcje, z których każda, bez wahania, bije o stół lub na dnie dowolnych dużych naczyń. Dobrze posiekany farsz uzyskuje konsystencję kleju i zmienia kolor na jaśniejszy. Taki zabieg sprawia, że masa pęka i nasyca ją tlenem.
Formujemy kiełbaski z mięsa mielonego i wysyłamy je do lodówki na 30-50 minut, następnie w trybie "Frying" (jeśli gotuje się lyulya-kebab w powolnym piecu Redmond), lub "Baking", smażyć kebab w oleju roślinnym przez około 12 minut.
Szaszłyki wołowe w powolnej kuchence
Składniki:
- Wołowina - 500 g;
- tłuszcz - 150 g;
- cebula - 2 głowy;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia;
- kminek, kminek (masa) - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Wołowina przechodzi przez maszynę do mięsa wraz z tłuszczem. W mięsie mielonym dodać posiekaną cebulę, przyprawy i przyprawy, dobrze wymieszać i zacząć ubić mieszankę mięsną. Pozostawić mięso mielone na godzinę w lodówce, aby tłuszcz zamarzł, a kotlety będą łatwiejsze do formowania. Wyciągamy farsz, mokrymi rękami robimy kiełbaski z kebabów i smażymy je w multivarku 12 minut w trybie "Pieczenie" lub "Frying".
Podawane z dowolnym bocznym naczyniem lub lekka sałatka z kurczaka .