Zastanawiam się, czy ktoś policzył, ile rodzajów sera istnieje na świecie? Twardy, półtwardy, miękki, topiony, wędzony - to dość ogólna klasyfikacja serów. Ser powstaje nie tylko z krowiego mleka, ale także z owiec, koni, a nawet wielbłądów.
Sery o niskiej zawartości tłuszczu wytwarzane są z odtłuszczonego mleka. Odtłuszczone mleko jest również nazywane odtłuszczonym mlekiem, to znaczy, że został usunięty z niego krem, który zawiera główny procent tłuszczu. Ser, który jest zrobiony z takich mleko , zawiera również mniejszy procent tłuszczu. Ale nie można nazwać takiego sera całkowicie niskotłuszczowym, bardziej poprawnie, lekkim lub o niskiej zawartości tłuszczu. Twardy o niskiej zawartości tłuszczu ser lub półtwardy, ale w smaku nie ustępuje miękkim serom z dużą zawartością tłuszczu.
Niskotłuszczowe odmiany sera - tylko darem niebios dla diety. Wiele diet białkowych pozwala na stosowanie serów, które zawierają nie więcej niż 12% tłuszczu. Istnieje nawet oddzielna dieta serowa . Głównym pokarmem dla ludzi na tej diecie jest ser o niskiej zawartości tłuszczu.
Unikalną odpowiedzią na to pytanie jest ser tofu. Jego zawartość tłuszczu wynosi tylko około 3%. A sekretem jest to, że jest zrobiony z mleka sojowego, więc jest utożsamiany z produktami pochodzenia roślinnego.
Wśród innych odmian można zidentyfikować jeszcze dwa.
Łatwa feta. Producenci tych niskotłuszczowych odmian sera starali się zachować tradycyjny bogaty smak fety dla tych, którzy sumiennie liczą kalorie i odtłuszczają je w jak największym stopniu.
Mozzarella zrobiona z "odtłuszczonego mleka". Smaczne, użyteczne i nie zagrażające talii.
To nie jest pełna lista najpopularniejszych odmian sera. Jedz z przyjemnością i schudnij. Ale pamiętaj, że wszystko wymaga pomiaru. W kilogramie nawet niskotłuszczowego sera dużo kalorii.