Lobio - klasyczny przepis
Opcje do zgłoszenia lobio jest kilka. Najczęściej mączka z roślin strączkowych podawana jest na ciepło z sosem, podczas gdy sama fasola pozostaje w całości, ale akceptujemy również opcję podawania lobio jako pasty z fasoli o smaku przekąsek z dodatkiem orzechów i przypraw, która jest rozprowadzana na chlebku pita. W tym materiale podzielimy się zarówno klasycznymi przepisami lobio.
Lobio - klasyczny gruziński przepis
Składniki:
- czerwona fasola - 430 g;
- Liście laurowe - 3 szt .;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- cebula - 210 g;
- pomidory - 380 g;
- świeża kolendra, pietruszka - 15 g;
- suszony kozieradka, papryka - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Wstępnie napełnij fasolę zimną wodą i pozostaw do zaparzenia przez co najmniej kilka godzin. Spuść starą wodę i przykryj fasolę świeżą wodą, wkładając w nią liście laurowe. Warto zauważyć, że w celu skrócenia czasu można użyć czerwonej fasoli w puszkach dla klasycznego przepisu lobio.
Gdy ziarna się zmiękną, cebulę zarumienić do zrumienienia i dodać pomidory. Następnie wyślij wszystkie przyprawy i fasolę. Wlać kilka szklanek wody i pozostawić lobio na ogniu, aż ciecz zagotuje. Przed podaniem posyp danie zieleniną i podawaj w towarzystwie świeżego chleba pita.
Uzbrojony w ten klasyczny przepis, możesz zrobić lobio z kurczakiem lub uwielbiać inne mięso, po prostu wstępnym smażeniu go z warzywami przed ułożeniem fasoli.
Red Bean Lobio - klasyczny przepis
Składniki:
- garść orzechów włoskich;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- ocet winny - 25 ml;
- bulion warzywny - 30 ml;
- czerwony fasola w puszkach - 840 g;
- Garść pietruszki i zielonej cebuli.
Gotowanie
W misce blendera posiekać orzechy włoskie i ząbki czosnku. Wlać bulion (można go zastąpić prostym 
wody), ocet i ponownie ubić wszystkie składniki, aż utworzą pastę. Dodaj fasolę w puszkach i powtórz bicie. Ponownie wymieszaj składniki razem z lobio i pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę, aby smaki ze sobą się połączyły. Rozprowadź pastę fasolową na chlebie pita lub toście i posyp zielenią podczas porcji. Przy okazji, klasyczny przepis na lobio jest smaczny i wykonany z białej fasoli.
Nie jest konieczne stosowanie produktu w puszkach, ale podczas gotowania upewnij się, że ziarna dobrze się zmiękły, w przeciwnym razie nie są równomiernie obrabiane.