Lobio - ciekawe receptury tradycyjnych potraw gruzińskich
Lobio, którego receptura jest charakterystyczna dla kuchni gruzińskiej, może służyć jako przystawka na mięso lub służyć jako samodzielna przekąska. Pokarm idealnie nasyca się bez obciążania trawienia i jest idealny do włączenia do menu na kolację.
Jak gotować lobio?
Sporządzając lobio z fasoli, klasyczną recepturę, która jest prosta, musisz przestrzegać kilku podstawowych wymagań:
- Rośliny strączkowe powinny być używane w tej samej odmianie, wstępnie mocząc je przez noc.
- Sól spożywcza powinna być gotowa.
- Zanim wprowadzisz dodatkowe składniki żywności, musisz gotować fasolę, aż będzie gotowa.
- Wszystkie odmiany klasycznego motywu zawierają, oprócz fasoli, podstawę pomidorową, cebulę, czosnek, kolendrę, gruzińskie przyprawy.
Przepis Lobio Red Bean
Lobio, którego receptura jest przedstawiona poniżej, jest najbardziej popularny i wymaga użycia czerwonej fasoli jako głównego składnika. Pikantna przekąska daje pieprzną mieszankę i kwaskowatość ocet winny, które, jeśli chcesz, można zastąpić klasycznym tkemali. Jeśli nie weźmiesz pod uwagę czasu nasiąkania, projekt 4 porcji potrwa kilka godzin.
Składniki:
- czerwona fasola - 500 g;
- cebula - 150 g;
- olej, ocet i pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- 2 ząbki czosnku;
- hops-suneli - 2 szczypnięcia;
- mieszanina papryki, soli.
Gotowanie
- Rozpocznij gotowanie lobeli z czerwonej fasoli i wstępne moczenie jej.
- Spęczniony produkt gotuje się.
- Cebula makaronu, położyć w garnku z naczyniem wraz z resztą składników.
- Dusz zawartość 5 minut.
Biała fasola lobio - przepis
Nie mniej smaczne lobio udaje się z białej fasoli. Jedzenie jest przygotowywane w taki sam sposób, jak w poprzednim przypadku, ale do tostów dodaje się marchewkowe chipsy, które wzbogacają kolorystykę i smak potrawy. Połowa przygotowanej fasoli może być zmielona w blenderze, dzięki czemu struktura potrawy będzie przyjemniejsza. Proces gotowania potraw dla 4 osób zajmie około półtorej godziny.
Składniki:
- biała fasola - 400 g;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- pomidory - 350 g;
- 5 ząbków czosnku;
- chmiel-suneli, papryka, szafran - 1 łyżeczka;
- świeża kolendra, bazylia.
Gotowanie
- Receptura Lobio zaczyna się od namoczenia fasoli.
- Opłucz spuchnięte nasiona, gotuj, połowę posiekanego.
- Położyć warzywa smażone z pomidorami, wszystkie przyprawy, czosnek, zieleniny i marudzić przez 5 minut.
Gruziński bean bean lobio - przepis
Lobio, którego receptura jest opisana poniżej, ma wiele zalet w porównaniu z innymi odmianami. Jedzenie jest wykonane wiele razy szybciej, bez konieczności wstępnego moczenia głównego produktu. W tym samym czasie strąki wymagają mniej długotrwałej obróbki cieplnej. Gotowe danie może być podawane jako przystawka lub pikantna sałatka z przekąskami. 6 porcji będzie gotowych za godzinę.
Składniki:
- strąki fasoli - 800 g;
- cebula - 150 g;
- pomidory - 300 g;
- orzechy - 100 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- ostra papryka - 1 szt .;
- olej - 50 ml;
- pietruszka, mięta, bazylia - duża paczka;
- pieprz, chmiel-suneli, sól.
Gotowanie
- Strąki pocięte na 2-3 części są gotowane, pozostawione do spłynięcia.
- Resztę warzyw i zieleni dodaje się do cebuli pokrojonej na tłuszczu.
- Po 5 minutach ułóż strąki, posmakuj przypraw i gulaszu przez 3 minuty.
- W lobio z zieloną fasolką wstrzyknięto orzechy.
Konserwy z fasoli Lobio
Jeśli chcesz spieszyć się z lobio gruzińskiej fasoli, możesz poprosić o pomoc produkt w puszkach, który pozwoli Ci zaoszczędzić na moczeniu i męczącej gotującej się fasoli przez długi czas, redukując w ten sposób czas potrzebny do zredukowania jedzenia do minimum. Ostry orzechowy sos sprawi, że smak potraw będzie pikantny. W ciągu zaledwie 20 minut możesz przygotować przekąskę dla sześciu osób.
Składniki:
- puszki fasoli w ich własnym soku - 800 g;
- cebula - 200 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- 5 ząbków czosnku;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- Ocet balsamiczny - 20 ml;
- hops-suneli - 1 łyżeczka;
- kolendra - szczypta;
- pietruszka, zielona cebula.
Gotowanie
- Orzechy, czosnek i zioła są mielone w blenderze, doprawiane octem.
- Brązowe plastry cebuli, dodaj makaron.
- Rozłóż lekko zmieloną puszkowaną fasolę, podgrzej zawartość, dopraw solą orzechową i wymieszaj.
Megrelian Lobio
Megreliński przepis na lobio zawsze zachowuje integralność fasoli, w przeciwieństwie do wielu innych opcji, gdzie często połowa z nich jest miażdżona przez zmielenie lub całkowicie zmielona w blenderze. Szczególny urok przywiązuje się do nasion granatu, a użyty zapach to szafran. Nie tracąc czasu na namaczanie dwie godziny, będziesz mógł zorganizować przekąskę dla 4 osób.
Składniki:
- czerwona fasola - 300 g;
- cebula - 150 g;
- olej - 50 ml;
- ocet jabłkowy - 35 ml;
- 3 ząbki czosnku;
- chmiel-suneli, kolendra - 1 łyżeczka;
- Szafran - ½ łyżeczki;
- kolendra i pietruszka - ½ pęczka;
- orzechy - 50 g;
- nasiona granatu - 50 g;
- strąk chili
Gotowanie
- Ugotuj namoczone ziarna i posmaruj cebulę.
- Napełnij naczynie przyprawami, mielonymi orzechami, a po 5 minutach przeszkadzają zieleniny i czosnek.
- Bob lobio z fasoli przez kolejne 5 minut i podawany z ziarnami granatu.
Lobio abkhazian
Następnie nauczysz się gotować lobio z abchaskiej fasoli. W tym przypadku bułgarska papryka jest zawarta w składzie potrawy, co ma pozytywny wpływ na jej cechy smakowe. Główny produkt można wysuszyć na sucho i odpowiednio przygotować lub zastąpić go puszkowaną zawartością własnych ziaren soku. W zależności od tego, dekorowanie 4 porcji zajmuje 2 lub 0,5 godziny.
Składniki:
- fasola - 300 g;
- cebula - 120 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- czerwona papryka - 150 g;
- 2 ząbki czosnku;
- zieloni, przyprawy.
Gotowanie
- Przy stosowaniu suchych surowców przygotowanie lobio rozpoczyna się od jego przygotowania.
- Przygotuj posiekane orzechy, mieszając je z posiekaną zieleniną i czosnkiem.
- Na patelni podsmażyć cebule i pieprzoną słomę, aż będą miękkie.
- Fasola, przyprawy są wprowadzane i trzymane trochę w ogniu, lekko pocierając ziarna szpatułką, wprowadzają masę orzechową.
Lobio z mięsem
Lobio w języku gruzińskim, którego receptura jest przedstawiona poniżej, zawiera składnik mięsny, który nie jest typowy dla klasycznej receptury. Ta opcja jest podawana jako samodzielne danie na lunch lub kolację. Możesz użyć jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny, a nawet drobiu - w każdym razie okaże się pyszny. Aby stworzyć jedzenie dla sześciu osób, zajmie to kilka godzin.
Składniki:
- czerwona fasola - 400 g;
- mięso z polędwicy wołowej - 600 g;
- cebula - 300 g;
- pomidory - 500 g;
- olej - 50 ml;
- 4 ząbki czosnku;
- hops-suneli - 2 szczypnięcia;
- bazylia, kolendra, przyprawy.
Gotowanie
- Zacznij gotować lobio, tak jak w innych przypadkach, przy przygotowywaniu i gotowaniu fasoli.
- Pokrój miąższ mięsny, usmaż, dodaj cebulę, pokrój w cebulę, po 5 minutach pomidory i zagotuj pod pokrywką do miękkości, dodaj bulion fasoli, jeśli to konieczne.
- Wymieszaj składniki, dopraw do smaku przyprawami, masą czosnkową, gulasz przez kolejne 5 minut.
Lobio w powolnej kuchence
Lobio, przepis na gotowanie, który jest wykonywany za pomocą urządzenia multi-cook, udaje się nasycone i pachnące. Pieczeń może być przygotowana wcześniej w trybie multicastry lub w procesie gotowania fasoli na patelni. W razie potrzeby można wyregulować grubość naczynia, dodając płyn lub pozwalając na odparowanie. Przez 2,5 godziny będzie przygotowana uczta dla 6 osób.
Składniki:
- fasola - 2 filiżanki;
- cebula - 200 g;
- olej - 50 ml;
- 4 ząbki czosnku;
- świeże pomidory - 400 g;
- chili, przyprawy, zioła i przyprawy.
Gotowanie
- Nasączoną i umytą fasolę wlej do miski z wodą na 6 cm, włącz tryb "gaszenia" na 2 godziny.
- Smaż w cebuli i pomidorach, w ciągu godziny wejdź w pojemność urządzenia.
- Przyprawy, zioła, czosnek dodaje się po sygnale i miesza.