Tart oznacza otwarte ciasto z innego rodzaju ciasta z nadzieniem. Może być pieczony w piekarniku, piekarnikach, a nawet na grillu. Jako nadzienie do tego ciasta używaj warzyw, mięsa, ryb. A my powiemy dzisiaj, jak przyrządzić tartę z malinami.

Tarta malinowa

Składniki:

  • mąka - 200 g;
  • olej - 150 g;
  • cukier puder - 100 g;
  • jaja - 1 sztuka;
  • szczypta soli;
  • maliny (można użyć innych jagód) - 400 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • cukier - 100 g;
  • krem 33% - 300 ml.

Gotowanie

Przygotuj tartę, na tę miękką masło zmielić z solą i cukrem pudrem, wsadzić do jajka, wlać mąkę i dobrze zagnieść ciasto. Uformuj ciasto w kulkę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 35 minut. Po wyrzuceniu ciasta w kółko. Przenosimy i wyrównujemy okrąg w kształcie. Przebijamy widelcem, przykrywamy papierem pergaminowym i polewamy groszkiem lub fasolą na pergaminie (robimy to, aby ciasto nie urosło). Umieścić go w nagrzanym piekarniku na 25 minut.

Do przygotowania nadzienia 300 g jagód przetarto przez sito (100 g pozostawiono do dekoracji). Dostajemy tak zwane puree z malin. W metalowej misce wymieszaj jajka, cukier, 50 g masła i 5 łyżek. łyżki śmietany, włóż mieszaninę do łaźni wodnej i powoli dodaj puree. Gdy masło się rozpuści, mieszanina zacznie nieco gęstnieć. Wymieszaj naszą przyszłą śmietanę bez przerwy. Po 15 minutach mieszanina powinna być całkowicie zagęszczona, usunąć ją z ognia, upuścić do zimnej wody, ubić trzepaczką, aż śmietana będzie całkowicie chłodna. Następnie wlej krem ​​do ciasta i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni przez 35 minut. Udekoruj tartę bitą śmietaną i pozostałymi jagodami, posyp cukrem pudrem na wierzchu.

Czekoladowa tarta z malinami

Składniki:

  • cracker czekoladowy - 450 g;
  • masło - 180 g;
  • cukier - 180 g;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • Tłuszczowy krem ​​- 480 g;
  • świeża mięta - 12 liści;
  • ciemne czekoladowe chipsy - 90 g;
  • żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
  • świeże maliny - 200 g;
  • jogurt - 120 ml;
  • woda 60 ml.

Gotowanie

Podgrzej piekarnik. Rozetnij czekoladowe krakersy i wymieszaj je ze stopionym masłem. Rozsypywamy go w formie i dociskamy wzdłuż dna i ścian, pieczemy w piekarniku przez 20 minut, usuwamy i schładzamy. Do nadzienia dodaj niewielką śmietankę rondla, 6 gałązek mięty, cukier i sól. Wrzucamy ogień i gotujemy, tarta czekoladowa z malinami mieszanie przez 5 minut. Po ochłodzeniu do temperatury pokojowej.

Stopiona czekolada na małym ogniu, w odstępach 30 sekund. I nakładaj go za pomocą szczotki lub noża po bokach i na dole schłodzonej podstawy. Umieszczenie go w lodówce, aby czekolada stwardniała. Wlej zimną wodę do małej miski, dodaj żelatynę i pozostaw na 5-10 minut, aby zmiękły. Gdy śmietana jest chłodna, odcedź ją do miski i odrzuć miętę. Przełóż śmietankę do rondla i powoli zapal, dodaj jogurt i żelatynę i mieszaj, aż masa stanie się jednorodna. Ostrożnie układamy nadzienie na bazie tarty i wstawiamy do lodówki na 7 godzin. Przed podaniem udekoruj tartę świeżymi malinami i pozostałą miętą.