Wątroba w wielu odmianach
Dzisiaj postanowiliśmy zatrzymać naszą uwagę na tak prostym i niedrogim produkcie jak wątroba. Wątroba jest smaczna i przydatna, ale wszystkie trudności czają się w jej przygotowaniu. To prawda, że proces ten jest znacznie ułatwiony dzięki obecności multicookera, receptur, o których pisaliśmy w tym artykule. O tym, jak gotować wątrobę w powolnej kuchence, porozmawiamy dalej.
Receptura wątroba z kurczaka w powolnym kuchenka
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 8-10 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- szałwia - 8 liści;
- białe wino deserowe - 1 łyżka.
- sól, pieprz - na szczyptę.
Gotowanie
Ogrzewamy miskę multicookerów z olejem w trybie "Frying" lub "Baking". Na oleju podsmażyć zmiażdżony ząbek czosnku zmiażdżony przez płaską stronę noża, aż stanie się złoty, po czym czosnek jest pobierany i wkładany do samej miski wątroba z kurczaka . Dodać sól, pieprz i smażyć wątrobę przez 30 sekund z każdej strony, po czym wlać całe wino i umieścić liście szałwi. Czekamy aż nadmiar płynu zostanie całkowicie odparowany i podaje wątrobę do stołu.
Duszona wątróbka w śmietanie w powolnej kuchence
Składniki:
- wątroba wołowa - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wątroba wołowa, w przeciwieństwie do kurczaków, musi być poddana wstępnej obróbce, dlatego należy zachować szczególną ostrożność, odciąć folię, żyły i drogi żółciowe z produktu. Przemyć traktowaną wątrobę, osuszyć ją i pokroić na porcje. Wymieszaj mąkę z solą i pieprzem i zwiń kawałki wątroby w tej mieszaninie. Cebule pokrojono na duże pierścienie, a także zrolowano na mąkę.
Używając trybu "Pieczenie", smażyć cebulę w wolnym naczyniu w oleju roślinnym. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, umieść kawałki wątroby w misce urządzenia i poczekaj, aż będą równomiernie zrumienione ze wszystkich stron. Następnie wlej zawartość multicookera kwaśną śmietaną, ustaw tryb "gaszenia" i czas - 30 minut. Po pewnym czasie wątroba z kwaśną śmietaną w wolnej kuchence będzie gotowa.
Przepis na wątrobę wołową w wielu odmianach
Taki szybki posiłek 2 w 1, w postaci danie głównego i przystawki, które są przygotowywane w tym samym czasie, jest wygodny do gotowania, gdy nie ma czasu na obawy kuchenne.
Składniki:
- wątroba wołowa - 500 g;
- kasza gryczana - 1 łyżka stołowa;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Smażyć wątrobę wołową z cebulą i smażyć na oleju roślinnym przez 10 minut w trybie "Pieczenie". Posolić i pieprzyć wątrobę do smaku, wlać umytą kaszę gryczaną i napełnić ją wodą z szybkością 1: 2. Ustawiamy tryb "Gryka" lub "Pilau" na urządzeniu i czekamy 40 minut, po czym wypełniamy kaszą z wątróbką w wolnym naczyniu z masłem (można dodać odrobinę śmietany) i podawamy na stół.
Przepis na wątróbkę wieprzową z ziemniakami w wolnym naczyniu
Składniki:
- ziemniaki - 400 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- dymka, pietruszka;
- boczek - 4 plastry;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- papryka - 1 łyżeczka;
- wątróbka wieprzowa - 200 g;
- bulion warzywny - 150 ml;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Ziemniaki gotować w osolonej wodzie przez 20-25 minut, a następnie pokroić w plastry. W misce multicookera topimy bekon. Oczyszczone wątróbki z wątróbki wieprzowej w mieszaninie mąki, papryki, soli i pieprzu i smażyć przez 2-3 minuty. Następnie dodać powidła ziemniaczane do powolnej kuchenki, przyrumienić je na kilka minut i połóż danie na talerzu. Posyp świeże zioła.
Wlać do pustej miski bulion warzywny dodaj kwaśną śmietanę, trochę soli i zagotuj mieszaninę, aż zgęstnieje. Powstały sos polać ziemniaki i wątrobę.