Alkohol z czereśni w domu - przepis
Do przygotowania likieru zmieści się gęste owoce i jagody. Alkohol można podawać na czereśnie, porzeczki, jagody, a nawet czereśnie. W zależności od czasu, który trwa, proces nalegań może potrwać dwa tygodnie lub sześć miesięcy. Oczywiście, im dłużej spożywa się alkohol w towarzystwie jagód, tym więcej czasu będą one miały na przekazanie ich smaku i koloru, a zatem napój alkoholowy będzie bardziej nasycony. W domu opiszemy dalsze receptury likieru słodyczowego.
Likier wiśniowy w domu
Zaczniemy od podstawowego przepisu, który zakłada napar z wódki na jagody, a następnie dodanie cukru do uzyskanej nalewki lub syrop cukrowy .
Składniki:
- czereśnia - 530 g;
- wódka - 760 ml;
- cukier - 15 g
Gotowanie
Zanim przygotujesz trunek z czereśni, powinieneś wydobyć kość z jagód. Dla wyrażonego smaku i aromatu napoju pożądane jest, aby wódka wnikała bezpośrednio w miąższ owocu. Po przygotowaniu jagód wlewa się je do dowolnego szklanego pojemnika, upewniając się, że nie są one zbyt blisko siebie. Napełnij ją wódką i zamknij wybrany pojemnik pokrywką. Zostaw likier w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie, ale możesz przez pół roku. Od czasu do czasu tara z alkoholem trzęsła się. Pod koniec wybranego czasu gotowania wódka jest filtrowana, lekko ściskając jagody nasycone jagodami. Ponieważ słodka wiśnia jest słodka sama w sobie, możesz nie chcieć dodawać więcej cukru do napoju. W każdym razie, jego ilość może być różna do twojego gustu.
Likier z żółtej słodkiej wiśni bez wódki
Zastępując żółtą wiśnię zwykłą bordową jagodą, nie zauważysz żadnych specjalnych zmian w smaku napoju, ale, oczywiście, taka zmiana znacząco wpłynie na kolor. Możesz przygotować złoty likier z żółtej wiśni nie na wódce, ale na dobrze oczyszczonym bimbrze lub rozcieńczonym alkoholu.
Składniki:
- żółta wiśnia - 730 g;
- bimber - 365 ml;
- woda - 145 ml;
- cukier - 155 g;
- laska cynamonu
Gotowanie
Usuń kości z wiśni w dowolny dogodny sposób. Połóż obrane jagody w dowolnym odpowiednim słoiku i lekko rozgnieć. Nie zamieniaj czereśni w puree, ale próbuj przełamać integralność miąższu, uwalniając odrobinę soku. Odcedź sok z soku w oddzielnym pojemniku i zalej jagody alkoholem. Dodaj cynamonu do smaku. Możesz zmieniać zakres przypraw według własnego uznania.
Rozpuścić cukier w ciepłej wodzie z sokiem z wiśni i dodać powstały syrop do napoju. Napełniaj alkohol przez co najmniej 10 dni, wybierając w tym celu chłodne i ciemne miejsce. Pod koniec czasu infuzji odcedź napój, usuń jagody i cynamon, a następnie wlej go do butelek, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu.
Likier wiśniowy z pestkami na wódce
Przepis likieru na czystą wódkę zdemontowaliśmy powyżej, ale tutaj sugerujemy użycie alkoholowej mieszaniny zwykłej wódki i brandy, aby smak gotowego napoju był bardziej różnorodny.
Składniki:
- czereśnia - 730 g;
- cukier - 230 g;
- brandy - 235 ml;
- wódka - 620 ml.
Gotowanie
Najpierw zdobądź jagody. Delikatnie nacinaj umytą wiśnię, ale nie usuwaj kości. Połącz brandy z wódką i cukrem, a następnie wstrząśnij mieszanką, aż kryształy cukru rozpuści się. Napełnij nacięte czereśnie otrzymaną mieszaniną alkoholu i zamknij dzbanek przyszłym likierem. Pozostawić napój do zaparzenia w ciemnym i chłodnym miejscu przez miesiąc. Przez pierwsze kilka tygodni trunek powinien być regularnie wstrząsany.
Po zakończeniu infuzji płyn jest ostrożnie wylewany, a jagody można wyrzucić.