Płynne ciasto do pizzy
Myśleliśmy, że gotujemy bazę na pizzę - jest to bardzo energochłonne. Aby się z tym spierać, nie ma sensu, w rzeczywistości naprawdę trzeba ugniatać ciasto po raz pierwszy (od jakiegoś czasu dbamy o wysoko rozwinięty gluten!), Zostaw sobie odpoczynek przed podwojeniem wielkości, tańcząc z tamburynem i modląc się o drożdże do zrobienia swoją pracę tak, jak powinna. Po tym musi zostać rozwinięty równomiernie, a następnie ponownie ruszyć do tańca, aby baza była równomiernie upieczona. Przepisy z listy wykraczają poza zasady tradycyjnej kuchni włoskiej, zasady technologii przygotowania testu i ogólnie wszystkie możliwe zasady, ale czy jest to ważne, jeśli produkcja jest smaczna? Odkrywamy wszystkie tajniki tego, jak zrobić płyn ciasto do pizzy .
Płynne ciasto do błyskawicznej pizzy
W tej pizzy nie ma drożdży, dużo mąki, a ugniatanie nie wydaje się być pełnym zamiennikiem treningu na siłowni, czy to nie to, o czym marzyłeś od dawna?
Składniki:
- samozbierająca się mąka - 170 g;
- woda - 160 ml;
- oliwa z oliwek - 30 ml.
Przygotowanie
Uzyskanie samorosnącej mąki nie będzie możliwe w każdym supermarkecie, a jeśli jest to również jedna z tych list - nie ma to znaczenia, ponieważ w rzeczywistości samozbierająca się mąka jest gotową mieszanką zwykłej mąki pszennej z proszkiem do pieczenia. Na wyżej opisanej ilości mąki potrzebne będzie pół łyżeczki proszku do pieczenia ciasta. Podążaj za proszkiem do pieczenia do ciasta i szczypta soli. Wlej prawie taką samą ilość wody i dodaj połowę oleju. Teraz pozostaje tylko wyrabianie wszystkich składników i można postawić patelnię na ogniu - na tym kończy się przygotowywanie płynnego ciasta na pizzę. Ciepło pod patelnią powinno być średnie, a sama powierzchnia, podobnie jak ściany, powinna być pokryta olejem. Rozprowadzamy płynne ciasto na płasko jak to możliwe. Nie musimy czekać na pieczenie, natychmiast rozprowadzamy sos i wybrany farsz, pokrywamy wszystko pokrywką i czekamy 9-10 minut.
Płynne ciasto do pizzy na drożdżach
Używając drożdży w przepisie, subskrybujesz to, co chcesz poczekać, zanim zaczniesz jeść pizzę. W końcu drożdże to mikroorganizm, który potrzebuje czasu, aby aktywować i rozpocząć pracę, ale jeśli jesteś gotowy, aby wykonać całą pracę w pośpiechu, przygotuj się na bujne i lekkie ciasto, które warto było poczekać.
Składniki:
- woda 240 ml;
- mleko - 240 ml;
- cukier - 10 g;
- oliwa z oliwek - 120 ml;
- mąka - 300 g;
- suche drożdże instant - 10 g.
Przygotowanie
Wymieszaj wodę z podgrzanym mlekiem, rozpuść cukier w cieczy i włóż drożdże, zwykle ostatni musi spędzić 10 minut w ogniu, aby aktywować. Napełnij mąkę roztworem drożdży i dodaj olej. Płynne ciasto drożdżowe do pizzy jest gotowe, pozostaje tylko ugniatać i pozostawić w ogniu przez 45-50 minut. Gotowe ciasto wylewa się na patelnię, smażoną, jak placki, z obu stron, aż do blanszowania, na średnim ogniu i po dodaniu sos i wypełnić ogień i całkowicie zminimalizować i przykryć pokrywkę pizzy.
Płynne ciasto do pizzy na kwaśnej śmietanie
Składniki:
- cukier - 15 g;
- suche drożdże instant - 20 g;
- woda 240 ml;
- śmietana - 200 g;
- mąka - 240 g;
- olej - 60 ml.
Przygotowanie
Wszystkie składniki z powyższej listy umieść w misce procesora żywności i zagniataj przy minimalnej prędkości 3 minut, nie zapomnij, że płyn powinien być ciepły, w przeciwnym razie drożdże się nie aktywują. Pozostaw ciasto w cieple przez 45-50 minut, następnie wlej na patelnię i smaż na minimalnym ogniu. Napełnienia i sos dodaje się na samym końcu, gdy ciasto jest już gotowe.