Likier czarnoskrzydłowy
Praktycznie wszystkie korzystne właściwości Aroni są dobrze zachowane w naparach alkoholowych. Likiery z jagód aronii rzadko występują na Zachodzie, ale dla naszego kraju są dość dostępne.
Likier cytrynowy z aronii
Składniki:
- jagody jarzębiny-1 kg;
- cukier - 1 kg;
- wódka - 500 ml;
- woda - 2 l;
- liście wiśni - 150 szt.
Gotowanie
Jagody i liście wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez 25 minut, schładzamy, wyławiamy jagody i wyciskamy sok z nich do bulionu przez gazę. Ponownie kładziemy patelnię na kuchence, nalejemy cukier, doprowadzamy do wrzenia i mieszamy, gotujemy syrop kolejne 25 minut. Ochłodź nasz syrop i dodaj wódkę. Wlać do butelek i umieścić je w piwnicy na 1 miesiąc.
Domowy likier aroniowy
Składniki:
- liść wiśni - 120 szt .;
- ashberry - 2 filiżanki;
- cukier - 500 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- wódka - 500 ml;
- woda - 2 litry.
Gotowanie
Jagody jarzębiny i liści mojej wiśni i suche. Pozwól wodzie zagotować, wlej jagody i liście, dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez 35 minut. Wyłącz kuchenkę i pozwól jej parzyć przez 4 godziny, przefiltruj, wyciśnij jagody, dodaj cukier. I ponownie zagotuj syrop. Zdjąć z ognia, odczekać, aż całkowicie się schłodzi, wlać do niego wódkę. Wlej alkohol do pojemników do przechowywania i wyślij do ciemnego miejsca na 20 dni.
Przepis aronii
Składniki:
- woda - 1 l;
- czarna aronia - 600 g;
- liście wiśni - 30 szt .;
- cukier - 500 g;
- sok z 1 cytryny;
- alkohol etylowy - 1 szklanka.
Gotowanie
Napełnij jarzębiną i liście wodą. Daj im gotować i wyłącz ogień. Sprzątamy w nocy w chłodnym miejscu. Rano odfiltruj bulion, dobrze wyciśnij jagody. Dodaj sok z cytryny i cukier. Doprowadzić do wrzenia i ostygnąć. W zimnym napoju alkoholowym dodać alkohol i wymieszać. Wlać do pojemników do przechowywania. Ten trunek można przechowywać w dowolnym miejscu.
Likier czarnoskrzydłowy
Składniki:
- wódka - 500 ml;
- aronia - 1,6 kg;
- cukier - 700 g
Gotowanie
Ten przepis wymaga dobrze dojrzałej jagody. Rowan i wysusz. Po posmarowaniu go cukrową miską. Wyblakłe jagody wylewa się z wódką i kładzie przez 21 dni w ciepłym i ciemnym miejscu, zakładamy rękawiczki medyczne na szyję, jeśli się włosie i pęcznieje, oznacza to, że nasz alkohol jest sfermentowany, ale jeśli leży, oznacza to, że coś jest nie tak. W takim przypadku mieszaninę gotuje się ponownie i ponownie dodaje alkohol, po zakończeniu fermentacji całą zawartość należy przefiltrować. Likier jest gotowy.
Aneks do wódki aroniowej
Składniki:
- owoce czarnej aronii - 2 kg;
- wódka - 1 l;
- cukier - 800 g
Gotowanie
Jagody zalewamy wrzącą wodą przez 40 sekund i spuszczamy wodę. Oparzone jagody przepuszcza się przez maszynkę do mięsa i wyciska z nich sok przez gazy, składając w 3 warstwy. Dodaj cukier do powstałego soku i dokładnie wymieszaj. Rozcieńczyć syrop z wódki w stosunku 1: 1, proporcję można zmienić w celu uzyskania niezbędnej mocy likieru. Wlewamy gotowy napój do butelek i szczelnie zakręcamy korek. Lepiej przechowywać alkohol w piwnicy lub w lodówce.
Alkohol Rowan
Składniki:
- czerwone jagody jarzębiny - 1,5 kg;
- cukier - 1 kg;
- wódka - 1 l;
- woda - 1 l.
Gotowanie
Wymieszaj wodę z cukrem i doprowadzaj do wrzenia. Gotuj przez 15 minut, ciągle usuwaj piankę z powierzchni. Wyłącz ciepło i schłódź syrop do temperatury pokojowej. Jagody są parzone wrzącą wodą i przekręcane przez maszynę do mięsa i wyciska sok. W oddzielnym naczyniu wymieszaj powstały sok, syrop cukrowy i wódkę, aż do otrzymania jednorodnej cieczy. Gotowy likier butelkowane i przechowywane w temperaturze 5-7 stopni.