Jeśli plon żurawiny pozwala na kęsy, świetna opcja - borówka , ociera się cukrem, a przepis można zmienić, w tym fantazję.
Spiżarnia użytkowania i smaku Jeśli jest duża farma zamrażarka (lub lodówka z pojemną zamrażarką), mrożone borówki, puree z cukrem - przepis na ciebie.
Składniki:
- wyliczone jagody bez gałązek i śmieci - 2 kg;
- piasek cukrowy - 2 kg.
Przygotowanie
- Ponieważ jagody nie są ugotowane, aby usunąć wszystkie bakterie, myjemy biszkopt najpierw w zimnej wodzie, a następnie zalewamy wodą podgrzaną do 80 stopni.
- Berry powinien wyschnąć (lepiej ułożyć cienką warstwę na papierowych ręcznikach).
- Najłatwiejszy sposób na ubicie żurawiny z cukrem przygotowuje się w blenderze. Miejsce porcje jagód i cukru i puriuruem. Nie bicz zbyt długo, aby nie otrzymać musu z jagód. Wystarczy kilka minut.
- Teraz bierzemy małe plastikowe pudełka z obcisłymi pokrywkami i wypełniamy je puree do środka. Instalujemy go w zamrażarce i czekamy na zimę.
- Każdy lubi żurawinę, ociera się ją o cukier, a przepis na lodówkę pozwala na wykonanie najbardziej przydatnych przedmiotów, ale nie na poręcznych plastikowych pudełkach. Zamiast tego możesz użyć gęstych plastikowych toreb.
- Wkładamy jedną paczkę do drugiej, w każdej wlewamy około 500 ml puree z jagód, mocno zwiążemy i kładziemy nasze torby w zamrażarce. W tej formie żurawina, wycierana cukrem na zimę, jest przechowywana do sześciu miesięcy.
Jeśli nie ma zamrażarki Urozmaicaj smaki - borówki z żurawiną, puree z cukrem, dużo smaczniejsze.
Składniki:
- wyliczone jagody żurawiny i borówki bez śmieci - 1 kg;
- biały rafinowany piasek - 3 kg.
Przygotowanie
- Jagody są płukane, aż woda będzie całkowicie czysta, pozwalając im spłynąć i zamieniając je w kleik, używając drewnianych żetonów.
- Ogrzewamy na małym ogniu, w porcjach 500 g, dodając cukier. Ciągle przeszkadzamy, aby cukier się nie palił.
- Gdy mieszanina się zagotuje, usuń pianę i wyłącz ją. Rozgniecione jagody ostygną wystarczająco szybko, po czym konieczne jest ponowne ogrzanie mieszaniny do wrzenia.
- Kiedy pianka zostanie usunięta, wyłącz ponownie i niech ostudzone ziemniaki ostygną.
- W tym czasie musisz przygotować słoiki: za pomocą sody oczyszczonej, dobrze je umyj, usuń brud i tłuszcz, spłucz pod bieżącą wodą i wysterylizuj nad wrzącą wodą, stukając parą.
- Rozgrzejcie ziemniaki po raz trzeci, wrzućcie je do słoików i zwińcie.
- Jeśli nie ma żurawiny, zgodnie z tą samą recepturą, przygotowuje się żurawinę, czyści się cukrem i pomarańczą, przepis różni się tylko dlatego, że obrane pomarańcze obrane są przez maszynę do mielenia mięsa lub mielone w blenderze. Następnie gotujemy w ten sam sposób. Cóż, proporcje jagód i owoców mogą być dowolne - zależy to od smaku.