Lily-kebab z kurczaka
Lyulya-kebab to słynne danie, które przyszło do nas ze Wschodu i natychmiast zostało uwielbione ze względu na jego miękkość, aromat i delikatność. W przeciwieństwie do kotletów, przygotowywany jest nie z kawałka mięsa, z jajek i mąki, ale po prostu z mielonej wołowiny. Kebab z kurczaka jest łatwiejszą i mniej kaloryczną wersją tego dania. Przygotuj ją w domu szybko i łatwo, a dla niesamowitego aromatu powinieneś dodać do smaku orientalne przyprawy. Nie traćmy więc czasu i nauczmy się kilku przepisów na kebab z kurczakiem.
Kurczak kebab w domu
Składniki:
- piersi z kurczaka - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ser - 20 g;
- jajko - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory koktajlowe - 5 szt .;
- koperek, pietruszka.
Do sosu:
- czerwone wino - 100 ml;
- krem - 100 ml;
- suszony mielony imbir - 0,5 łyżeczki;
- mielona kolendra - szczypta;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Rozważ prosty sposób jak gotować kebab z kurczaka. Na początek przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki: moją bułgarską paprykę, obierzemy nasiona i pokroimy na małe identyczne kostki. Ugotuj jajko gotowane na twardo, czyste z muszli i zmielić razem z serem z tymi samymi kawałkami jak pieprz. Całość przesuwa się do dużej miski, dodajemy do niej miksturę, drobno posiekany koperek, natkę pietruszki, posypujemy solą, pieprzem do smaku i wyciskamy kilka obranych ząbków czosnku. Teraz bierzemy mięso z kurczaka, kroimy na identyczne kostki, a następnie pomijamy je przez maszynę do mięsa. Jeśli mocno przekręcisz farsz, przekręcimy go ponownie, dzięki temu kebab stanie się miękki i soczysty. Następnie wymieszaj farsz z wcześniej przygotowaną mieszanką.
Dokładnie zagnieść masę, wlać trochę oleju roślinnego i uformować małe kebaby, nawlec je na bambusowe miecze i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Teraz rozpalamy piekarnik i podgrzamy go do 180 stopni. Następnie włóż blachę do pieczenia i piecz przez 15 minut. W międzyczasie przygotuj sos na lula kebab. Aby to zrobić, najpierw gotuj czerwone wino na małym ogniu, następnie delikatnie wlej śmietankę, włóż imbir, kolendrę i gotuj, aż lekko zgęstnieje. Połóż ugotowany kebab z kurczaka na talerzu, udekoruj małymi pomidorkami i podawaj wraz z sosem.
Przepis na kebab z kurczaka z grilla
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- cebula - 4 szt .;
- koperek, kolendrę, pietruszkę;
- sól, pieprz - do smaku.
Do sosu:
- jogurt naturalny - 500 ml;
- mięta pieprzowa - 2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 0,5 łyżeczki;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Mój filet, osusz ręcznikiem i pokrój na małe porcje. Następnie pomiń mięso przez maszynę do mielenia mięsa lub blendera do mielenia. Cebula jest czysta i rozdrobniona. Dodaj cebulę do rozdrobnionego kurczaka, soli i pieprzu do smaku i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Następnie ugniataj masę dokładnie przez 20 minut, aż uzyskasz gładkość, przenieś do pojemnika, 
dokręcić folię spożywczą i włożyć do 3-5 godzin w lodówce. Bezpośrednio przed gotowaniem otrzymujemy schłodzone mięso mielone i rękami zanurzonymi w wodzie, formujemy płaski placek, w środku którego nakładamy szpikulec i zawijamy go, zamieniając w rondel. Fry lula kebab z grilla , okresowo się przewracając.
Serwuje gotowe danie z dużą ilością świeżych ziół, ketchupu i sosu jajik. Aby to zrobić, wymieszaj jogurt naturalny z miętą, dodaj posiekany świeży ogórek, odrobinę oliwy z oliwek i taką samą ilość soku z cytryny. Wszystko wymieszać i uzyskać niesamowity sos do kebabu z kurczaka.