Zupa wielkopostna - najsmaczniejsze przepisy pierwszego dania na bulionie warzywnym
Barszczyk wielkokwiatowy to jedyne danie, o którym nawet nie myśli się o mięsie. Wszystko dlatego, że całe pokolenia pracowały nad gorącymi przepisami, uzupełniając kapustę, ziemniaki, zielenie i buraki z jagodami, grzybami, suszonymi śliwkami, a nawet szprotami w pomidorach. W rezultacie napar stał się grubszy, gładszy i nie stracił swojego słynnego słodko-kwaśnego smaku.
Jak gotować chudy barszcz?
Tajemnice chudego barszczu to bogactwo różnorodnych świeżych i wysokiej jakości warzyw. Hot gotowane na bulionie grzybowo-warzywnym, dodać fasolę, płatki, suszone śliwki. Aby uzyskać jasny kolor, użyj tankowania z surowych lub gotowanych buraków, aby uzyskać słodki i kwaśny smak - pomidory, makaron lub gęsty domowy sok, a smaki podkreślą ziołami i czosnkiem.
- Przygotowanie barszczu wymaga sekwencyjnego zakładania elementów. Najpierw włóż ziemniaki do wody. Skrobiowe warzywo daje tłuszcz.
- Gotować kapustę przez maksymalnie 7 minut, aby zachować chrupkość.
- Pyszny barszcz chudy powinien być czerwony. Aby to zrobić, buraki są wygaszane za pomocą octu lub soku z cytryny.
Zupa wielkopostna z burakami - przepis
Barszcz pospolity z burakami - ukraińska klasyka. Tylko to warzywo tworzy zupę barszczu, nasyconą na gorąco z jasnym odcieniem burgunda. Tradycyjnie, posiekane buraki są duszone octem i cukrem, aż do miękkości, dostosowując słodki i kwaśny smak do świeżych pomidorów. W tym przepisie, aby barwa barszczu była bardziej nasycona, dodaj także sok z buraków.
Składniki:
- pomidor - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- kapusta - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1/2 szt .;
- burak - 2 szt .;
- ocet - 20 ml;
- cukier - 5 g.
Przygotowanie
- Gotuj ziemniaki i kapustę przez 10 minut.
- Podsmaż pozostałe warzywa. Dodaj 10 ml octu, cukru, pomidorów i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Drugi burak, posiekać, zalać 250 wrzącej wody z 10 ml octu i odłożyć na bok.
- Wszystko połączyć, wlać bulion i gotować chudy zupa z buraków 10 minut.
Zupa wielkopostna z kiszoną kapustą - przepis
Zupa wielkokwiatowa z kiszoną kapustą łączy w sobie smak i korzyści. W przeciwieństwie do białej głowy, kęs zimowy zawiera ogromną ilość witaminy C, która sprawia, że cieplej jest bardzo przydatna i pomaga uzyskać wyraźną kwaskowość przy użyciu minimalnego octu. Aby to zrobić, kapusta jest wstępnie duszona, co pozwala uczynić przedmiot bardziej miękkim i soczystym.
Składniki:
- kiszona kapusta - 250 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- burak - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- sok z cytryny - 20 ml;
- makaron - 70 g.
Przygotowanie
- Gotuj ziemniaki przez 10 minut.
- Dusimy kapustę w 200 ml wody, 20 ml oleju przez 10 minut.
- Smażyć cebulę, marchewki i buraki w pasty, 100 ml wody i sok z cytryny.
- Wszystkie połączyć i dusić barszcz chudy 8 minut.
Zupa wielkopostna z fasolą - przepis
Prawdziwi koneserzy są przekonani, że gorące muszą być przygotowane na bazie pomidora i fasoli. Wklej głębiej ujawnia smak barszczu, a bogata w białko fasola doskonale zastępuje brak mięsa. Fasola to produkt, który wymaga czasu, więc wiele gospodyń domowych wykonuje barszcz z fastem z fasolą w puszkach, serwując go na stole po 25 minutach.
Składniki:
- bulion warzywny - 2 l;
- fasola w puszkach - 400 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- burak - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- olej - 40 ml;
- pasta - 20 g;
- kapusta - 150 g;
- korzeń selera - 50 g.
Przygotowanie
- Gotuj buraki w bulionie przez 10 minut.
- Dodaj ziemniaki i seler.
- Smażyć cebulę i marchewkę w pomidorowej masie.
- Umieść je i kapustę w barszczu i gotuj przez 15 minut.
- Wprowadź fasolę i usuń chudy barszcz z talerza.
Zupa wielkopostna ze śliwkami - przepis
Zupa wielkokwiatowa ze śliwkami to jedna z najbardziej wyrazistych opcji. Wędzony smak suszonych śliwek harmonijnie łączy się z burakami słodko-kwaśnymi, dodając potrawę oryginalności i pikanterii. W takim przypadku technologia gotowania jest podobna do klasycznej receptury, z wyjątkiem suszonych śliwek, dodawanych na 5 minut przed zakończeniem procesu.
Składniki:
- suszone śliwki - 200 g;
- Kapusta pekińska - 250 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- burak - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pasta - 20 g;
- cukier - 20 g.
Przygotowanie
- Duszone buraki przez 15 minut w 60 ml wody z cukrem.
- Pozostałe warzywa gotować przez 10 minut.
- Dodaj suszone śliwki i buraki i gotuj przez kolejne 5 minut.
Zupa wielkopostna z grzybami - przepis
Zupa wielkopostna z grzybami - aromatyczna. W tym celu warto wydać na ceps, kupując zapasy w formie suszonej, ponieważ ich wysoki koszt jest rekompensowany za pachnący bulion. Do gotowania na parze lepiej używać gotowanych buraków, wypełni to naczynie rubinowym kolorem, wyrównując brudny od grzybów.
Składniki:
- Suszone grzyby białe - 50 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- kapusta - 250 g;
- gotowane buraki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 60 g.
Przygotowanie
- Moczyć grzyby przez 30 minut.
- Odcedź bulion i wlej do wody.
- Dodaj grzyby, kapustę i ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Wprowadź opatrunki z cebuli, marchwi, buraków i makaronu.
- Gotuj chude barszcz grzybowy 5 minut.
Wielkopostny barszcz z szprotami w pomidorach
Barszcz wielkokwiatowy to przepis pozwalający na eksperymenty smakowe nawet w ostre dni przed Wielkanocą. Jeden taki barszcz z szprotami w pomidorach . Jest to przypadek, w którym na pierwszy rzut oka dziwne połączenie konserw i warzyw zamienia się w lekkie, kwaśno-ostre danie, które jest przygotowywane w ciągu 20 minut i kosztuje zaledwie cent.
Składniki :
- puszkowane szproty w pomidorach - 480 g;
- fasola konserwowa - 150 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- kapusta - 150 g;
- burak - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 50 g.
Przygotowanie
- Potrzyj marchewki i buraki w pomidorowej masie.
- Dodaj do puszki konserwę.
- Gotuj ziemniaki i kapustę.
- Dodaj do nich szprota i fasolę, a po 3 minutach wyjmij z talerza.
Barszcz wielkokwiatowy z żurawiną
Większość gospodyń domowych przygotowuje bardzo smaczny chudy barszcz, dodając ocet lub sok z cytryny, a tylko jednostki używają żurawin, które zastępują te składniki, nadając gorącowi łagodny, kwaśny smak i rubinowy kolor. Można go ugotować na kilka sposobów: można nałożyć sok, ale zabarwić - zmiażdżyć jagody i ugotować z burakiem.
Składniki:
- żurawina - 80 g;
- burak - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- kapusta - 200 g.
Przygotowanie
- Gotuj ziemniaki i kapustę przez 15 minut.
- Wprowadź opatrunki z marchwi i cebuli.
- Rozłóż tarte buraki z pokruszoną żurawiną i cukrem na 8 minut.
- Przenieś do barszczu i gotuj przez kolejne 5 minut.
Zupa wielkopostna z soczewicą - przepis
Zupa wielkopostna z soczewicą to dar niebios dla tych, którzy chcą jak najbardziej urozmaicić menu. Soczewica jest cennym produktem białkowym, zastępującym mięso i zajmującym pozycję lidera wśród roślin strączkowych pod względem strawności. Ponadto nie wymaga długiego gotowania, co jest zbieżne z czasem gotowania z warzywami, co czyni go jeszcze bardziej atrakcyjnym.
Składniki:
- soczewica - 100 g;
- kapusta - 200 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- sok pomidorowy - 450 ml;
- burak - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
- Wlać soczewicę do wrzącej wody.
- Po 10 minutach dodaj ziemniaki.
- Przygotuj sos z marchwi, cebuli i buraków oraz soku pomidorowego.
- Połącz z kapustą w rondlu i gotuj przez 10 minut.
Wielkopostny zielony barszcz ze szczawiu
Wielkopostny zielony barszcz - jedyna opcja gorąca, która nawet przy braku kapusty i buraków zachowała tę nazwę. Jego cechą charakterystyczną jest orzeźwiająca kwaskowatość i wiele przydatnych witamin, uzyskanych ze szczawiu. Klasyczny barszcz podawany jest z gotowanymi jajkami i kwaśną śmietaną. W chudym bogactwie danie doda ryż i pastę warzywną.
Składniki :
- ziemniaki - 3 szt .;
- ryż - 60 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pakiet szczawiu - 1 szt .;
- sos pomidorowy - 70 g.
Przygotowanie
- Gotuj ziemniaki i ryż przez 15 minut.
- Gulasz z cebulą i marchewką w sosie pomidorowym.
- Dodaj warzywa do barszczu.
- Po 5 minutach odłóż szczaw i wyjmij naczynie z ognia.
Zupa wielkopostkowa w wielkopowierzchniowej
Wielkopostny barszcz czerwony przydatne w każdej porze roku. Doskonale odświeża i gasi głód w upale, gdy nie chcesz tracić czasu na pobicie w pobliżu pieca. Dlatego gospodynie przygotowują barszcz w multikarnie, gdzie warzywa grzęzną na zasadzie pieca, zachowując wszystkie witaminy i naturalny smak, i angażują się we własne sprawy, ustanawiając reżim "gaszenia" na 1,5 godziny.
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- kapusta - 300 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- burak - 1 szt .;
- przecier pomidorowy - 200 g;
- ząbek czosnku - 4 szt.
Przygotowanie
- Podawać cebulę, marchew i buraki w puree pomidorowym w Zharke przez 30 minut.
- Dodaj warzywa i wodę i gotuj w "Quenching" przez 1,5 godziny.