Jedzenie Kuchnie świata

Lemon Crostata

Krostat Jest otwartym włoskim ciastem składającym się z kosza z piaskiem i różnych nadzień. Dowiedzmy się, jak zrobić cytrynowy crustat i delektować gości pysznymi i oryginalnymi wypiekami.

Crostaty przepis na cytrynę

Składniki:

  • masło - 125 g;
  • cukier - 100 g;
  • skórka cytryny do smaku;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól - szczypta;
  • mąka - 250 g

Do kremu:

  • sok z cytryny - 100 ml;
  • jajko - 3 sztuki;
  • cukier - 150 g;
  • masło - 125 g;
  • skórka cytryny;
  • Ser mascarpone - 250 g

Gotowanie

Opłucz masło masłem cukrowym, solą i startą skórką z cytryny. Następnie dodaj jajko, wlej stopniowo mąkę i bardzo szybko wymieszaj jednorodne ciasto. Umieszczamy go na około 2 godziny w zimnym miejscu, a następnie rozwałkowujemy wałkiem do ciasta i umieszczamy w foremce, naoliwionej. Tworzymy małe boki, przebija powierzchnię widelcem i pieczemy przez 20 minut.

Następnie idź do przygotowania kremu: sok z cytryny, masło, pół porcji cukru i skórkę z cytryny wymieszane w łyżce i doprowadzić do wrzenia. W tym czasie dobrze ubić jajka z pozostałym cukrem i cienkim strumieniem, mieszając, wlać wrzącą cytrynową masę do ubitej masy. Wszystko kładziemy na ogniu i bez zatrzymywania się, znów doprowadzamy do wrzenia. Następnie całkowicie ostudzić, włożyć ser, wymieszać i rozprowadzić krem ​​na cieście. Wyjmij ciasto, aby zamrozić przez 2 godziny w lodówce, a następnie podawaj na stole stek z kremem cytrynowym.

Twaróg z cytryny

Składniki:

Do testu:

  • jajko - 1 szt .;
  • 1 żółtko;
  • cukier - 100 g;
  • masło - 75 g;
  • mąka - 275 g

Do wypełnienia:

  • twaróg - 300 g;
  • cytryna - 0,5 szt .;
  • krem 33% - 100 ml;
  • wanilina;
  • jajko - 2 szt .;
  • cukier - 75 g;
  • ptasie mleczko - 80 g;
  • cukier puder - do dekoracji.

Gotowanie

twaróg z twarożku

Ubij jajko i żółtko z cukrem, dodaj zmiękczone masło, dodaj mąkę i ugniataj ciasto. Wrzucamy go do kuli, zawijamy w folię i odkładamy na 30 minut w lodówce. Do napełniania pocieramy twarożek z cukrem, solą, wrzucić wanilinę i jajka, wlać śmietanę, dodać sok i skórkę z cytryny, wymieszać.

Ciasto jest podzielone na 2 nierówne części. Większość rolki, ułożone w formie i tworzą zderzaki. Piec 12 minut w 200 stopniach. Następnie wlej odrobinę nadzienia na ciasto, ułóż pokrojone pianki i zalej pozostałą masę twarogową. Ciasto wysyłamy przez 35 minut do piekarnika, a przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.