Leniwe pierogi - przepis
Przygotowanie ciasta i nadzienie do pierogów z reguły nie zajmuje dużo czasu, w przeciwieństwie do ich modelowania. Możesz uniknąć tego drugiego, jeśli robisz pierogi według leniwego przepisu, w którym ciasto miesza się natychmiast z nadzieniem, a następnie toczy się na porcje i pokroi na porcje. Różnorodne przepisy na leniwe vareniki postanowiliśmy poświęcić temu materiałowi.
Leniwe pierogi z ziemniakami - przepis
Pierwszym z kolei będzie przepis na leniwe vareniki z ziemniakami, które przygotowywane są analogicznie do włoskiego gnocchi i są ich najbliższymi.
Sekret delikatnych i soczystych klusek ziemniaczanych polega na stosowaniu odpowiednio ugotowanych ziemniaków. Bulwy powinny być gotowane w mundurach do połowy ugotowanego (w przeciwnym razie ciasto będzie zbrylone) i wcierać w jeszcze gorący rodzaj.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 790 g;
- skrobia ziemniaczana - 95 g;
- mąka pszenna - 75 g;
- żółtko jaja - 1 szt.
Gotowanie
Gotować lub piec całe bulwy ziemniaka do połowy ugotowanego. Gdy ziemniaki ostygną do temperatury komfortowej do trzymania, oczyść ją i zetrzyj na drobnej tarce, jeszcze lepiej - w celu wygładzenia bulw szybkim blenderem. Uzupełnij bazę ziemniaczaną szczyptą soli, wlej mieszaninę mąki skrobiowej, a następnie ubij żółtko jaja. Gdy ciasto staje się jednorodne, uformuj w niego kiełbasę o średnicy około 2 cm, a następnie pokrój ją na porcje i pozostaw do wrzenia we wrzącej wodzie, aż wzejdzie.
Przepis na gotowanie pierogów leniwe curd
Inną podstawą leniwych pierogów może być twarożek lub ser twarogowy, np. ricotta. Ziemniaki w tym przypadku, nie trzeba dodawać, ponieważ głównym elementem wiążącym danie będzie sam twaróg. Między innymi lazy vareniki z twarogiem na ten przepis mogą być przygotowane dla dzieci.
Składniki:
- twarożek - 235 g;
- tarty twardy ser - 25 g;
- mąka - 115 g;
- jajko - 1 szt. (+1 żółtko).
Gotowanie
Aby zastosować ten przepis, najlepiej jest mieć do dyspozycji blender, ale pod jego nieobecność można zagnieść ciasto z serem zwykłym widelcem.
Rozłóż twaróg z jajami i szczyptą soli. Na tym etapie możesz dowolnie dodawać do ciasta przyprawy i suszone zioła według własnego uznania. Następnie dodaj trochę twardego sera i mąki. Ugniataj ciasto nie dłużej niż pół minuty, a następnie przenieś je na powierzchnię mąki i wyłóż ją na linie o średnicy 2-2,5 cm.
Leniwe pierożki z twarogiem i semoliną - przepis
Zamiast mąki na twarożek w leniwych pierogach można wlać semolinę, ale zauważ, że kaszka potrzebuje czasu na spuchnięcie, aby jej ziarna nie były wyczuwalne w gotowym naczyniu.
Składniki:
- twarożek - 450 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 45 g;
- semolina - 65 g;
- masło - 45 g.
Gotowanie
Przekształć twaróg z jajami i cukrem w jednorodną masę. Następnie rozpuść porcje, aby zalać kaszę manną, delikatnie mieszając masę serową silikonową szpatułką. Pozostaw mieszaninę na 20 minut. 
Gotowe ciasto będzie miękkie i lekko lepkie, a zatem dobrze poleruje powierzchnię roboczą przed przystąpieniem do formowania. Zawiń ciasto do kiełbasy, pokrój ją na małe kawałki i wlej do wrzącej wody, aż dojdzie do powierzchni. Po tym, leniwe twarogowe pierogi z tym przepisem można po prostu połączyć z masłem, a następnie można je upiec do zbrązowienia, aby dodać tekstury do odmiany.
Najlepszą firmą dla słodkich, leniwych pierogów będzie porcja świeżych owoców i jagód, trochę kwaśnej śmietany, dżemu i oczywiście smakołyk, który doceni to proste i odżywcze jedzenie do jego prawdziwej wartości.