Leniwe bułeczki kapusty w rondlu
Każdy znany z leniwych kapustek z dzieciństwa, który uczynił nas w przedszkolu, zyskuje teraz bezprecedensową popularność. Istnieje wiele przepisów, więc postanowiliśmy zaproponować wam dwa ciekawe sposoby ich przygotowania.
Przepis na leniwe rolki kapusty z ryżem i mięsem mielonym na patelni żeliwnej
Składniki:
- kapusta - ½ kapusty;
- marchewka - 1 szt.;
- cebula - 1 cebula;
- mielona wieprzowina - 0,6 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- ryż okrągły - 60 g;
- śmietana - 120 g;
- olej roślinny - 100 g;
- sok pomidorowy - 0,4 l;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Obierz cebulę i marchewkę, najpierw pokrój w kostkę, a następnie posiekaj marchewkę za pomocą dużej tarki. Po tym jak będziesz musiał usmażyć, lekko podsmaż te warzywa na łyżce masła. Kapustę należy pokroić w dość cienkie słomki, a następnie przeciąć słomkę tak, aby jej długość nie przekraczała 3 centymetrów, powinna wynosić około 4 garści, a następnie wlać ją wrzącą wodą przez kilka minut i ją wyrazić, za pomocą tej procedury usuniesz gorycz ze swojego smaku . Zagotuj ryż, a następnie spuść i dobrze spłucz bardzo zimną wodą.
Teraz połącz mięso mielone, brojlerkę, kapustę, jajka, przyprawy, ryż i sól, dobrze ugniataj i pozostaw na pół godziny, najlepiej w lodówce. Nawiasem mówiąc, mięso mielone można łączyć, na przykład, w proporcjach 1 do 1 z kurczakiem lub wołowiną, zmniejszając w ten sposób zawartość tłuszczu i zmieniając smak produktu końcowego.
Następnie zacznij robić paszteciki z mieszaniny, tworząc je wszystkie naraz, łatwiej jest osiągnąć ten sam rozmiar. A teraz muszą się smażyć, ale nie do gotowości, ale po prostu do skorupy, aby chwyciły i nie rozpadły się z dalszymi przygotowaniami. Aby zaoszczędzić czas spędzany w kuchni, włącz piekarnik z wyprzedzeniem o 180 stopni. W międzyczasie, wymieszaj śmietanę z pomidorami, dodaj przyprawy i sól, a następnie wszystko dobrze wymieszaj, to będzie sos z kapustą. W garnku z żeliwa włóż nadziewane rolki kapusty i polej sosem, który przygotowałeś, jeśli nie pasują, możesz rozłożyć drugi rząd i ponownie polać sos. Będą gotować od 45 do 60 minut, a kwadrans przed gotowością, otwórz pokrywkę, sos doładuje i będzie smakował lepiej.
Jak zrobić leniwe kapusty z kwaśną śmietaną na patelni?
Osobliwością tego przepisu jest nie tyle obecność grzybów wśród składników, ale fakt, że są one ugotowane bez zazharki i pomidora. W związku z tym produkt końcowy może być spożywany w niektórych dietach.
Składniki:
- mięso mielone - 0,8 kg;
- kapusta - 0,5 kg;
- grzyby - 0,2 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- woda - 120 g;
- śmietana - 0,5 kg;
- ryż - 150 g;
- cebula - 2 szt .;
- bułka tarta ;
- olej roślinny - 100 g;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Na początek weź kapustę, oderwij liście i pokrój ją na małe kwadraty, tak aby spokojnie wlały się do farszu i nie przeszkadzały w tworzeniu się kapusty. Następnie wypełnij te pudełka wrzącą wodą i poczekaj, aż będą miękkie, zajmie to około 2 minut. Następnie, odcedź wodę i zostaw kapustę, aby poczekała na skrzydłach.
Więc dodaj kapustę mieloną, gotowane i drobno pokrojone grzyby, jajka, sól, gotowany ryż, przyprawy i cebulę rozdrobnioną przez maszynę do mięsa. Dodaj czosnek w faszerowanej kapuście nie jest akceptowany, ale decyzja ta jest osobista. Po wymieszaniu otrzymanej mieszaniny pozostaw na co najmniej pół godziny, a następnie uformuj z niej duże. 
płaskie kotlety, wielkości małej dłoni, oczywiście, nie zapominając przetaczać ich w bułce tartej. Następnie smażyć je, ale tylko do lekko skorupie, które powinny być złote, a nie brązowe.
Wymieszaj śmietanę z zimną wodą, przyprawami i solą, przygotowując w przyszłości sos śmietanowy. Pamiętaj, aby wlać odrobinę sosu do rondla z grubym dnem, a następnie włożyć bułeczki z kapustą, teraz zalać je sosem i powtórzyć każdą warstwę. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę w najniższej możliwej temperaturze, aby rolki kapusty nie zapadły się z powodu silnego wrzenia.