Lasagna z grzybami i kurczakiem
Istnieją dziesiątki wariantów ulubionej włoskiej lasagne, z których każda zasługuje na osobny artykuł. W każdym razie zdecydowaliśmy się poświęcić to wspinaczce z kurczakiem z grzybami: proste, satysfakcjonujące i co najważniejsze - niedrogie.
Przepis na lasagne z mielonym kurczakiem i rozmarynem
Składniki:
Do lasagne:
- filet z kurczaka - 750 g;
- pieczarki - 240 g;
- słodka cebula - 60 g;
- czosnek - 8 ząbków;
- Świeży rozmaryn - 1 łyżka. łyżka;
- świeży szpinak - 350 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- tarty parmezan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- twaróg - 340 g;
- skórka z 1 cytryny;
- arkusze makaronu.
Do sosu:
- masło - 65 g;
- mąka - 40 g;
- świeży rozmaryn - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 750 ml;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Gotowanie
Ustawiamy piekarnik na rozgrzanie do 200 ° C. Kouou pokroić w paski, doprawić i usmażyć na oliwie z oliwek. Umieszczamy gotowego ptaszka na talerzu i smażymy cebulę w tej samej doniczce przez około 5 minut, po tym czasie dodajemy pokrojony czosnek, odczekaj minutę, a następnie rozmaryn i grzyby. Gdy wilgoć z grzybów odparuje, dodaj szpinak do patelni, czekając na moment, w którym liście uschną i wymieszaj wszystko z kurczakiem.
Dbamy o sos. Smaż mąkę w stopionym maśle przez 5 minut, wlej mleko, dodaj rozmaryn i zagotuj, cały czas mieszając. Gdy sos zgęstnieje, wymieszaj starty ser i dopraw do smaku.
Wlać 120 ml sosu śmietankowego na dno formy, rozprowadzić makarony, przykryć je twarogiem, rozprowadzić nadzienie z kurczaka i grzybów, wlać jeszcze 120 ml sosu i posypać garstym tartym parmezanem i mozzarellą. Dodaj skórkę z cytryny i powtarzaj warstwy aż do wypełnienia formularza. Ostatnia warstwa powinna przejść ser, po którym lasagna z kurczaka z pieczarkami można umieścić w piekarniku na 40 minut.
Chicken Mince Lasagna
Składniki:
Do lasagne:
- mączka z kurczaka - 310 g;
- świeże pieczarki - 260 g;
- biała cebula - 70 g;
- marchewki - 70 g;
- białe wytrawne wino - 260 ml;
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- arkusze do lasagne;
- mieszanka tartych serów.
Do sosu:
- masło - 55 g;
- mąka - 32 g;
- mleko - 530 ml;
- liść laurowy.
Gotowanie
Rozpocznij gotowanie z nadzieniem. Rozgrzej olej i wklej cebulę z marchewką i grzybami. Gdy warzywa są miękkie, połóż je na czosnku, a gdy zacznie pachnieć, dodajemy rozdrobnionego kurczaka. Gdy farsz chwyta, nalewaj wino, poczekaj aż płyn odparuje prawie całkowicie, a następnie dodaj pomidory. Po 8-10 minutach duszenia na małym ogniu zawartość miseczki powinna zmienić się w gęsty sos pomidorowy.
Podejmujemy drugi sos - kremowy. Roztop masło i przełóż mąkę. Rozpuść bryłkę mąki z mlekiem, włóż liść laurowy, przyprawy do smaku i gotuj, aż zgęstnieje bechamel. Usuń liść laurowy i delikatnie ostudź sos.
Zaczynamy formować naszą lasagne z mielonym kurczakiem, co sprawia, że elementarne jest proste: naprzemienne warstwy dwóch sosów z pastami do ciasta, a na koniec posypujemy danie hojną garstą tartym serem. 45 minut w 200 ° C (pierwsze pół godziny pod folią) i możesz spróbować włoskich klasyków.
Grzyb Lasagna Zupa - Przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 1,5 kg;
- biała cebula - 135 g;
- suszone pomidory - 70 g;
- pieczarki - 450 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- mieszanka włoskich ziół - 5 g;
- liść laurowy;
- pomidory w swoim własnym soku - 900 g;
- rosół z kurczaka - 3 l;
- pasta pomidorowa - 80 g;
- pasta z gniazda - 160 g;
- świeża bazylia;
- świeża mozzarella.
Gotowanie
Smaż całe piersi z kurczaka na głębokim patelni, aż będą złote. Następnie nakładamy cebulę, czosnek, pieczarki i pomidory. Nie zapomnij o przyprawach i ziołach. Po 7 minutach wylać zawartość patelni z pomidorami we własnym soku, a także bulionem zmieszanym z pastą pomidorową. Przykryj patelnię pokrywką, wybierz minimum ciepła i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 4 godziny. Wyciągamy kurczaka, miażdżymy go, zwracamy z powrotem do zupy i umieszczamy w nim gniazda. Gdy ciasto zostanie ugotowane, zalej zupę na talerzu i podawaj z bazylią i serem.