Lasagna z mielonym mięsem i grzybami
Nowoczesne gospodynie domowe doskonalą słynne klasyczne przepisy kuchni włoskiej. Poniżej opisujemy, jak ugotować pyszne lasagne z mielonym mięsem i grzybami.
Lasagne z mielonym mięsem i grzybami - przepis
Składniki:
- arkusze do lasagne;
- Parmezan - 245 g;
- mięso mielone (wieprzowina, wołowina lub mieszanka) - 295 g;
- pomidory są gęste - 575 g;
- wszelkie grzyby (pieczarki, boczniaki lub grzyby leśne) - 245 g;
- Cebula nie jest duża - 1 szt.;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- wytrawne wino, białe - 75 ml;
- pasta pomidorowa lub sos - 45 g;
- pieprz, sól, oregano.
Do sosu:
- mleko - 245 ml;
- olej wiejski - 45 g;
- mąka - 45 g;
- Parmezan - 45 g;
- sól, gałka muszkatołowa.
Gotowanie
Najpierw przygotuj warzywa - obierz pomidory i zmiel je na tarce, posiekaj grzyby, posiekaj cebulę ćwiartkami i czosnkiem czosnkowym. Smażyć cebulę i czosnek. Po 2 minutach dodaj zmielone mięso i energicznie wymieszaj. Teraz dodaj pastę pomidorową, posiekane pomidory i grzyby do mielonego mięsa i smażyć, aż cała ciecz wyparuje. Sól, pieprz, zdejmij z ognia i ostudź.
Teraz sos. Na patelni roztopić masło, dodać mąkę, podsmażyć tę mieszankę i wlać mleko w cienką strużkę. Gotuj sos przez 15 minut i dodaj starty parmezan i sól.
Nasmarować formę i rozprowadzić na niej pastę lasagne, tak aby jedna z nich przesuwała się lekko nad drugą. Na wierzch napełnij mięsem i polej nim sos. Przykryj pastę wypełnieniem i powtórz warstwy ponownie. Przykryj lasagne listkami i posyp je parmezanem. Piec naczynie przez 35 minut w piekarniku w temperaturze 210 stopni.
Lavash Lasagna z mielonym kurczakiem i grzybami
Składniki:
Do lasagne:
- kurczak mielony (filet) - 275 g;
- pieczarki - 235 g;
- cebula - 45 g;
- marchewki - 45 g;
- białe wino - 185 ml;
- pomidory w puszkach - 375 g;
- Lawasz ormiański, cienki;
- mieszanka twardych serów.
Do sosu:
- olej rustykalny - 45 g;
- mąka - 25 g;
- maksymalna zawartość tłuszczu mleka, możesz krem - 475 ml;
- Lavrushka.
Gotowanie
Rozpocznij gotowanie z nadzieniem. Rozgrzać olej i zabezpieczyć cebulę marchewką i grzybami. Gdy warzywa zostaną zmiękczone, dodaj czosnek, a następnie dodaj mielone mięso. Kiedy mięso złapie, wlej do wina, poczekaj do końca 
płyn odparuje prawie całkowicie, dodaj pomidory. Po 10 minutach moczenia zawartość miski zamieni się w gęsty sos pomidorowy.
Kontynuuj, aby przygotować sos śmietanowy. Roztop masło i zachowaj mąkę. Rozpuść masę mleka, rzuć Lavrushkę, przyprawy i gotuj aż do zagęszczenia. Usuń liść laurowy i schłódź sos.
Teraz możesz zacząć tworzyć lasagne, to jest niesamowicie proste: naprzemiennie ułożyć oba sosy na pastach i posyp obficie parmezanem. Piec 45 minut w 190 stopniach.