Bragcoli Lasagna
Lasagna - tradycyjne włoskie danie. W makaronie lasagna występuje w postaci płytek, które są wplecione w nadzienie. W swojej jakości może służyć jako mięso mielone, a także warzywa. Teraz powiemy ci, jak gotować lasagne z brokułami.
Przepis na lasagne z brokułami
Składniki:
- brokuły - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmezan - 50 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- jaja - 1 szt .;
- bita śmietana - 200 ml;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- masło - 50 g;
- mąka - 50 g;
- lasagne (prześcieradła) - 6 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Włóż wrzącą lasagne do wrzącej wody i gotuj przez około 10 minut na małym ogniu. Aby zapobiec sklejaniu się arkuszy, możesz dodać 10 ml oliwy z oliwek do wody. Po tym czasie ułóż arkusze w durszlaku, aby zlać nadmiar płynu. Brokuły zdemontowane w kwiatostany, a także zanurzone we wrzącej wodzie, gotować przez około 3 minuty. Potem też opieramy się na durszlaku, ale nie wylejemy bulionu.
Teraz przygotuj sos: podgrzej 20 ml oliwy z oliwek na patelni, wlej mąkę i szybko wymieszaj, usmaż do złotego koloru. Następnie wylać szklankę bulionu, w którym gotuje się brokuły, dodać śmietanę, przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj, aż sos zacznie gęstnieć. Następnie wyjmij patelnię z ognia, poczekaj, aż sos ostygnie i wrzuć 1 jajko, natychmiast wymieszaj, aby jajko nie miało czasu na zejście.
Smaruj wysokie naczynie do pieczenia oliwą z oliwek, wlej trochę sosu na dnie (aby tylko przykryć powierzchnię), rozłóż 2 arkusze lasagny, połóż połowę brokułów na wierzchu, a następnie polejmy sosem. Ponownie ułóż 2 arkusze lasagne, ponownie sos i pozostałe brokuły. Ponownie zalać sos i przykryć pozostałymi 2 arkuszami lasagne, które uzupełniamy resztkami sosu.
Parmezan i mozzarella trzy tarty, wymieszać i posypać lasagne na górze. Wysyłamy go do piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Wyjmij gotową lasagne z brokułami i śmietaną z piekarnika, pozwól jej nieco ostygnąć i pokrój na porcje.
Lasagna z brokułami i grzybami
Składniki:
- lasagne - 12 kartek;
- Brokuły - 300 g;
- zielony groszek - 200 g;
- pieczarki - 200 g;
- bazylia - 2 łyżki. łyżki;
- krem - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- mleko - 300 ml;
- masło - 50 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- Parmezan - 100 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Ugotuj arkusze lasagne zgodnie z instrukcjami. W głębokiej misce połącz krem, ricotta, dodaj posiekaną bazylię, sól i przyprawy do smaku i wymieszaj. Grzyby pokroić w talerze i smażyć na oliwie z oliwek. W osolonej wodzie gotuj groszek i brokuły do połowy.
Do sosu usmażyć mąkę na maśle, wlać rozgrzane mleko w cienki strumień i mieszać przez 7 minut, usunąć sos z ognia i dodać sól i pieprz do smaku. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Na dnie naczynia do pieczenia wlej 4-5 łyżek sosu, rozłóż 4 warstwy lasagne w jednej warstwie, ułóż na pół połowę brokułów, groszku i grzybów, a następnie połowę twarogu 
wymieszać, przykryć płatami lasagne, ponownie ułożyć nadzienie i przykryć lasagne. Napełnij sos gorącym sosem i posyp tartym serem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut, aż otrzymamy złoty kolor.
Na podstawie którejkolwiek z powyższych receptur możesz zrobić lasagne z brokułami i bakłażanem. Aby to zrobić, pokroiliśmy na pół dużą oberżynę, pokroiliśmy na oliwa z oliwek, posypujemy pokrojonym czosnkiem i pieczemy w piekarniku przez 30 minut, następnie miazgę usuwamy łyżką i dobrze mielimy. Dodaj bakłażana do pozostałych składników nadzienia i ugotuj lasagne.