Jagnię w doniczkach
Chcesz nauczyć się gotować smacznie? jagnię w doniczkach? Okazuje się, że to nic trudnego! Dodając do naczynia dużą ilość świeżych ziół i warzyw, mięso będzie gotowane we własnym soku i będzie pyszne, delikatne i soczyste. Rozważmy z wami kilka przepisów jagnięcych w doniczkach.
Jagnięcina z grzybami w doniczkach
Składniki:
- miąższ jagnięcy - 700 g;
- świeże grzyby - 200 g;
- ziemniaki - 500 g;
- pomidory - 3 szt .;
- bakłażan - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- żarówka - 2 szt .;
- przyprawy;
- czosnek - 3 ząbki.
Przygotowanie
Aby przygotować jagnięcinę w garnku z ziemniakami, najpierw pokrój kostki bakłażana i umieść je na 10 minut w zimnej, lekko osolonej wodzie, aby pozbyć się goryczy. Następnie ściśnij je dobrze. Jagnięcina i ziemniaki rozdrobnione plastry, a marchewki, cebula i pomidory pierścienie shinkle. Teraz ułóż mięso na dnie garnka, dodaj do smaku goździki czosnku, soli i pieprzu.
Wszystkie warzywa układane są w losowej kolejności według warstw, z wyjątkiem pomidorów. Teraz nalej gorącą wodę na wierzch, wlej kawałek kremowego masła i baraniny w garnuszkach i ziemniakach na około 1,5 godziny, w temperaturze 180 stopni. Pomidory dodajemy minuty na 15-20 do pełnej gotowości mięsa i posypujemy świeżymi ziołami.
Chanakhs z jagnięciny w doniczkach
Składniki:
- bakłażan - 100 g;
- miąższ jagnięcy - 500 g;
- ziemniaki - 200 g;
- sucha kolendra - 2 szczypanie;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- przyprawy;
- pomidor - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Bakłażan jest oczyszczony, pokrojony w kostkę, potarty solą, odstawiamy na chwilę, a następnie myjemy i wyciskamy. Pozostałe warzywa są oczyszczone, marchewka i cebula melenko strzępić, a ziemniaki są pocięte na duże plasterki. Tłuszcz z baraniny wewnętrznej kroi się na kawałki i podgrzewa w rozgrzanym kotle. Mięso kroimy porcjami i usuwając skwarki smażymy wszystkie składniki na patelni: najpierw mięso, potem marchew i cebulę.
Następnie rozprowadzamy pieczone warzywa w warstwach w doniczkach, dodajemy bakłażany i ziemniaki. Od góry pokrywamy naczynie plasterkami pomidorów, solą, pieprzem i wrzucamy kolendrę. Napełnij garnki wrzątkiem nad wieszakami, przykryj folią i włóż do nagrzanego piekarnika na około 1 godzinę. 10 minut przed końcem wyłączamy piekarnik, ale nie usuwamy baraniny w doniczkach. Tymczasem miel zieleninę, zmiażdż ząbek czosnku i przypraw go chanah . Podajemy naczynie w garnkach, schładzamy lub wkładamy do głębokich talerzy.
Baranek ze śliwkami w garnku
Składniki:
- jagnięcina na kości - 900 g;
- żarówka - 1 szt .;
- suszone śliwki - 12 szt .;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- czosnek - 4 ząbki;
- zieloni.
Przygotowanie
Baranek jest myte i suszone. Oddziel mięso od kości i odetnij nadmiar tłuszczu. Kości wkłada się do rondla, zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia, usuwamy pianę i wrzucamy liść laurowy. 
Przykryj pokrywką i gotuj bulion na słabym wrzeniu przez około 40 minut, soląc do smaku na koniec gotowania. Pokrój mięso w kostkę. Czyścimy żarówkę i rozdrabniamy półkola.
Myjemy ziemniaki, przecinamy skórkę i siekamy średnie kostki. Śliwki przeciąć na pół. Na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, najpierw usmażyć na czerwono kawałki mięsa i przenieść do talerza. Na patelni dodaj olej, rzuc cebulę, trochę soli i przechodzień, aż będą miękkie. Teraz weź ceramiczne garnki i ułóż wszystkie przygotowane składniki. Następnie wylej bulion z jagnięciny, przykryj pokrywkami i włóż do zimnego piekarnika. Gotujemy 2 godziny w temperaturze 180 stopni. Podczas serwowania posyp miseczkę kolendrą.