Baranek w garnku w piekarniku
Dziś w naszych przepisach ujawnimy subtelności gotowania potraw jagnięcych w doniczkach. Po ich opanowaniu możesz zadowolić swoich bliskich bogatym, obłędnie smacznym i niesamowicie pachnącym daniem.
Pieczeń jagnięca z ziemniakami w garnku w piecu - przepis
Składniki:
Obliczanie czterech doniczek ceramicznych:
- miazga z baraniny (łopatka) - 890 g;
- fasola - 100 g;
- cebula - 170 g;
- Bulwy ziemniaka - 0,9 kg;
- jaja - 4 sztuki;
- czosnek - 4 zęby;
- wino białe wytrawne - 160 ml;
- kurczak lub bulion wołowy 480 ml;
- Mielony kminek - 5 g lub do smaku;
- małe liście laurowe - 4 szt .;
- groszek papryki słodkiej - 8 szt .;
- rafinowany olej roślinny;
- świeże warzywa - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to z góry zadbać o dostępność niezbędnych składników do pieczeni. Aby to zrobić, dobrze myjemy ziarno, napełniamy je wystarczającą ilością zimnej wody i pozostawiamy na opuchnięcie przez siedem do dziewięciu godzin.
W międzyczasie gotuj miękkie jajka na twardo, wlej lód na minutę i wyczyść je delikatnie, aby nie złamać ich integralności. Bulwy ziemniaków zostaną umyte, oczyszczone i pokrojone na małe kostki.
Natychmiast przed gotowaniem opłucz i zetrzyj, wysusz mięso baraniny, pokrój na plasterki i ułóż na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Dajemy mięso brązowe ze wszystkich stron w mocnym cieple, mieszając, następnie dodajemy wcześniej obraną i posiekaną cebulę i czosnek, mijamy razem z mięsem przez dwie minuty i usuwamy z ognia.
Teraz podziel wzrokowo mięso z cebulą i czosnkiem na cztery części i rozłóż na garnki. Wysyłamy również fasolę, ziemniaki, jedno jajko, smakujemy zawartość solą, zmielonym czarnym pieprzem, doprawiamy kminkiem, wrzucamy do każdego garnka liść laurowy i dwa groszki słodkiej papryki, wlewamy czterdzieści mililitrów białego wytrawnego wina i sto dwadzieścia mililitrów bulionu. Garnki przykrywamy pokrywkami na blasze do pieczenia ustawionej na środkowym poziomie piekarnika i stawiamy na dwie godziny w reżimie temperatury 180 stopni.
Podczas serwowania delektujemy się daniem ze świeżymi ziołami do wyboru i smaku.
Jak gotować duszoną jagnięcinę w garnku w piekarniku po gruzińsku?
Składniki:
Obliczanie czterech doniczek ceramicznych:
- miazga z baraniny (łopatka) - 1,2 kg;
- cebula - 280 g;
- świeże pomidory - 0,3 kg;
- czerwona bułgarska papryka słodka - 100-150 g;
- orzechy włoskie - 160 g;
- sok z granatów 250 ml;
- woda oczyszczona lub bulion - 250 ml;
- hops-suneli - do smaku;
- mielona kolendra - do smaku;
- małe liście laurowe - 4 szt .;
- groszek papryki słodkiej - 8 szt .;
- rafinowany olej roślinny;
- świeże zielone kolendry, pietruszkę i koperek - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowana jagnięcina pieczona 
na patelni z olejem roślinnym, następnie dodać pół-pierścienie cebuli i podpalić, mieszając, aż będą przezroczyste. Następnie rzucamy sól, pieprz, kolendrę, chmiel-suneli, rozgniecione orzechy i świeże zioła i usuwamy z ognia.
Teraz włóż każdy garnek warstw pokrojonych na plasterki pomidorów i papryki, a następnie ponownie masę mięsną i świeże warzywa. Dodaj liście laurowe, groszek, zalać połowę szklanki soku z granatów i podgrzaną wodą do wrzenia i umieścić garnki zakryte pokrywkami w piekarniku na średnim poziomie. Naczynie przygotowujemy w temperaturze 185 stopni przez półtorej godziny lub do pożądanej miękkości mięsa.