Koreańska sałatka z mięsem
Dania koreańskie już dawno przestały być egzotyczne - weszły do naszego menu i były przez wielu kochane. Poniżej podajemy kilka przepisów na gotowanie koreańskich sałatek z mięsem. Wydają się pyszne, pikantne i satysfakcjonujące!
Koreańska sałatka mięsna "Xe"
Składniki:
- wieprzowina - 400 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 400 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki ;;
- sól, pieprz, zielenie - do smaku.
Gotowanie
Mięso pokroić w cienkie paski, rozprowadzić na patelni, lekko dodać trochę soli i smażyć na dużym ogniu, aż do odparowania wilgoci. Marchewki trzy na dużej tarce, drobno posiekaj cebulę, połącz ją z marchewką, lekko dodaj sól i dodaj zmiażdżone zioła. Tutaj układamy mięso, dodajemy sos sojowy , ocet, posmakować solą i pieprzem i wszystko dobrze wymieszać. Wlać 3 łyżki oleju roślinnego do suchej patelni i podgrzewać do momentu pojawienia się dymu. Wlać wrzący olej do pozostałych składników i dobrze wymieszać. Wszystko gotowe!
Koreańska sałatka "Ogórki z mięsem"
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- wieprzowina - 0,5 kg;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- słodka papryka - 1 szt .;
- cukier - 0,5 łyżeczki.
- Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki.
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- sos chili słodko - 1 łyżka. łyżka;
- ocet winny - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- olej roślinny.
Gotowanie
Ogórki pokroić w długie paski, włożyć do miski, posypać solą i odstawić na pół godziny. Kroimy także paski słodkiej papryki i cebuli. Pokrój wieprzowinę w cienkie, podłużne kawałki. Ściskamy ogórki i osuszamy sok - nie potrzebujemy płynu. Dodaj przyprawy, posiekany czosnek (2 ząbki) i sos chili .
Nad wysoką temperaturą na głębokiej patelni usmażyć mięso, gdy płyn odparuje, dodać cebulę i smażyć, aż będzie miękka. Teraz polej sosem sojowym, rozprowadź słodką paprykę, wyciśnij ząbek czosnku, wymieszaj i rozprowadź na ogórkach. Minuty do 5, wymieszaj, jeśli to konieczne, następnie dodaj brakujące przyprawy lub sól. Przykryć naczynia sałatką i pozostawić do ostygnięcia w chłodnym miejscu.
Koreańska marchewka, pieczarki i sałatka mięsna
Składniki:
- Koreańska marchewka - 250 g;
- kotlety wieprzowe - 3 szt .;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pieczarki - 100 g
Gotowanie
Kotlety wieprzowe smażyć na patelni do momentu ugotowania. Pokrój pieczarki na cienkie talerze i napełnij je wrzącą wodą przez około 3 minuty, następnie wlej wodę, rozłóż grzyby na marchew, zamieszaj i pozostaw na 15 minut, a następnie pokrój kotlety i pieprz w paski. Łączymy je z resztą składników, dodajemy majonez i mieszamy.
Koreańska sałatka z mięsa sojowego
Składniki:
- marchewki - 400 g;
- mięso sojowe - 70 g;
- sezam - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- ocet - 1,5 łyżeczki.
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- czerwona papryka - 2 łyżeczki;
- mielona kolendra - 2 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- Zieloni koperku i pietruszki - do smaku.
Gotowanie
Mięso sojowe gotować w osolonej wodzie. Z reguły na opakowaniu znajdują się instrukcje dotyczące przygotowania każdego mięsa 
określony producent. Gotowe mięso przemyte i przestarzała ciecz. Trzy marchewki starte na marchewkę po koreańsku, dodać sól, cukier i dokładnie zagnieść do momentu pojawienia się soku.
Drobno posiekaj czosnek, wymieszaj z sezamem, kolendrą, pieprzem, octem i oliwą. Otrzymaną mieszaninę ogrzewa się w urządzeniu mikrofalowym przez około minutę z maksymalną mocą. Posiekaj zielenie.
Połącz mięso sojowe z marchewką, zalej olejem przyprawy i dodaj zieleninę. Miksuj wszystko dobrze. Przykrywamy sałatkę folią spożywczą i wkładamy ją do lodówki na 10-12 godzin, aby była naparowana i namoczona tak jak powinna!