Khazani khorovats
Horowaty Khazani to potrawa pochodząca z Armenii. Khazani w języku armeńskim oznacza, że danie jest gotowane w kotle, a horovaty są shish kebab . Zgodnie z tradycją jest gotowana z jagnięciny.
Horovac - przepis
Horovac można gotować na kuchence w domu w naczyniu o grubych ścianach. Nauczymy się gotować khorovat w przyrodzie kazańskiej.
Składniki:
- Cięcie jagnięciny (można użyć wołowiny) - 1 kg;
- granat - przedmiot;
- sok z granatów - 1 szklanka;
- cebula (cebula w tym daniu mało się zdarza) - 4-5 sztuk;
- masło (lub słonecznik) do smażenia;
- pieprz, sól, przyprawy do mięsa;
- pietruszka, kolendra.
Gotowanie
Mięso należy pokroić na kawałki wielkości kebaba. Rozgrzać olej w kotle, włożyć przygotowane kawałki mięsa i smażyć na dużym ogniu do złotego koloru. Mięso gulaszu będzie potrzebowało około 20 minut, aby prawie zakończyć proces przygotowania.
Cebule pokroić w pół pierścienie lub pierścienie (opcjonalnie), wrzucić mięso, wymieszać i smażyć, aż złocista cebula. Następnie wlewamy sok z granatów do kotła (można użyć czerwonego wina zamiast soku), sól, pieprz, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez około 10-15 minut. Podsumowując, musisz dać nasze danie trochę podstawki.
Podczas serwowania ormiańskie khorovaty posypują drobno pokrojonymi zieleniami i ziarnami granatu. Podawane z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami i sałatką ze świeżych warzyw!
Sałatka khorovats
Zgodnie z tradycją horovats to szaszłyk, ale w wielu ormiańskich restauracjach można spotkać szaszłyk warzywny pod tą samą nazwą. Możesz zrobić to danie jako sałatkę, ale w każdym razie będziemy potrzebować piecyka lub grilla elektrycznego.
Składniki:
- pomidory;
- bakłażan;
- cebula (średniej wielkości);
- Bułgarska papryka (wielobarwne);
- bazylia
Gotowanie
Warzywa muszą być myte, suszone i pieczone w całości do miękkości, czasami obracając. Następnie zanurzamy warzywa w zimnej wodzie i usuwamy z nich skórę. Bakłażan odciął tyłek, a papryka została oczyszczona z rdzenia. 
Warzywa muszą być cięte dość duże, w przybliżeniu tego samego rozmiaru. Wymieszaj posiekane zioła, przyprawy i oliwę z oliwek. Niektóre, jeśli chcesz, dodać czosnek. Sałatka może być spożywana od razu, ciesząc się aromatem ognia!
Jeśli sałatka jest przygotowywana do przechowywania, połóż ją w sterylizowanych słoikach, pasteryzuj, szczelnie zamknij pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Lepiej jest przechowywać tę sałatkę w lodówce, ponieważ nie dodajemy octu. Podawaj z chlebem mięsnym i pita. Smak Bon!