Chaczapuri z serem - przepis
Gruzińskie chrupki flatach to jedna z najpopularniejszych potraw narodowych, dzięki czemu zostały nawet opatentowane przez władze tego kraju.
Jedyny przepis na chaczapuri nie istnieje, różnią się w zależności od regionu, jednak wśród najbardziej lubianych zarówno Gruzinów, jak i turystów są Adjar Chaczapuri . Wykonywane w formie ciasta z łodzi, wypełnij serem i zalej jajko kurze. Przyjrzymy się przepisowi tego tradycyjnego dania w tym artykule.
Adjar Khachapuri z serem
Składniki:
Do testu:
- matsoni - 1 łyżka.
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki.
- sól - szczypta;
- soda - 1/2 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- Suluguni / White Cheese - 300 g;
- jaja - 2 szt .;
- masło
Gotowanie
W jogurtie dodaj sodę i jajko, dobrze wymieszaj i sól mieszaj. Przesiać mąkę i powoli wlać w płynne składniki, ciągle je mieszając. Gotowe ciasto powinno być miękkie i gładkie, lekko lepkie do rąk. Teraz podstawa chaczapuri powinna zostać przeniesiona do czystej miski, naoliwiona i pozostawiona do ogrzania przez 1-1,5 godziny.
Suluguni jest wcierany i mieszany z miękkim masłem i żółtkiem jednego jajka.
Tradycyjne chaczapuri nie są przygotowywane z serem i twarogiem, ale jeśli nie przestrzegasz zasad autentycznej kuchni, możesz przygotować mieszankę niskotłuszczowego twarogu i tartego sera 1: 1.
Gdy ciasto spoczywa i pasuje, należy je podzielić na 3 równe części, z których każda powinna być rozciągnięta do owalu. Ręce i powierzchnia robocza podczas pracy z ciastem powinny być nasmarowane olejem roślinnym. Układamy farsz z serem i masłem w środku owalu, układamy krawędzie ciasta i uszczypczemy je jak łódkę.
Smaruj blaszkę do pieczenia masłem, włóż chaczapuri i włóż je do piekarnika. Przygotowanie chaczapuri z bryndzą w piekarniku zajmie 15-20 minut w 210 stopniach. Na minutę przed zakończeniem przygotowań, przewieziemy jedno jajko do "łódki" chaczapuri, którego białe powinny się zwinąć, a żółtko pozostanie płynne.
Gotowy Chaczapuri z serem smaruj i podawaj.