Chaczapuri z serem na patelni
Jeśli twój związek z piecem się nie sumuje lub po prostu potrzebujesz zaoszczędzić czas, gotuj khachapuri z serem na patelni. Podobnie jak inne zamknięte tortille, chaczapuri są doskonale pieczone w każdej grubościennej doniczce nad powolnym ogniem, podczas gdy formowanie i gotowanie zajmuje niedorzeczną ilość czasu.
Lazy Chaczapuri na kefir z serem na patelni
Klasyczne ciasto bez drożdży dla chaczapuri jest przygotowywane na podstawie matsoni co jest niezwykle trudne do znalezienia poza granicami samej Gruzji. Dlatego w przypadku specjalnej potrzeby matsoni zastępuje się analogowym fermentowanym produktem mlecznym - kefirem.
Składniki:
- kefir - 130 ml;
- śmietana - 115 ml;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- masło - 85 g;
- mąka - 290 g;
- ser ( Adighe Suluguni) - 340 g.
Gotowanie
Połącz kefir ze śmietaną i wlej masło. Dodaj szczyptę soli i sody, poczekaj, aż soda zareaguje na kwas z produktów mlecznych. Teraz zacznij stopniowo dodawać płyny do płynów, wyrabiając miękkie, nielepkie ciasto. Pozostawione ciasto pozostaw na chwilę, a ty rozetrzyj ser. Rozłóż ciasto, zwiń je wałkiem lub rozciągnij dłońmi. Umieść część sera na środku placka i przypnij krawędzie, aby utworzyć torebkę. Następnie ostrożnie wrzuć wszystko do tortilli i rozprowadź na dobrze podgrzanej patelni. Smażyć ciastka po obu stronach, aż do zarumienienia, aw ostatnim pędzlu z dodatkiem oleju, jeśli będzie to pożądane.
Prosty przepis na chaczapuri z twarogiem i serem na patelni
Składniki:
- twardy ser - 115 g;
- twarożek - 130 g;
- śmietana - 180 g;
- garść kopru;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 45 g;
- olej roślinny - 30 ml.
Gotowanie
Zmieszaj ser z twarogiem i kwaśną śmietaną, dodaj zieleninę, ubij kilka jaj i dobrze wymieszaj sól. Wlać mąkę i wlać olej, powtórzyć zagniatanie, a następnie rozprowadzić porcję ciasta na dobrze ogrzanej patelni i pozwolić na stopniowe gotowanie na małym ogniu po obu stronach.
Szybki khachapuri z serem na patelni - przepis
Składniki:
- jogurt - 470 ml;
- mąka - 510 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 65 g;
- ser - 530 g;
- garść świeżych zielonych.
Gotowanie
Wymieszaj pierwsze cztery składniki, aby uzyskać gładkie ciasto. Pokrój ser w dowolny dogodny sposób i wymieszaj ze świeżymi ziołami. Po zwinięciu porcji ciasta, połóż na środku garść sera, połącz brzegi i ostrożnie rozwałkuj ciasto. Smażymy do zrumienienia i natłuszczamy olejem przed podaniem.