Dżem truskawkowy galaretki
Jeśli jeszcze nie przygotowałeś dżemu truskawkowego lub po prostu chcesz zaktualizować swój zwykły przepis, skorzystaj z poniższych opcji przysmaków. Z pewnością będziesz cieszyć się jego przyjemną konsystencją galaretki, a także zaskoczysz oszałamiającym smakiem i aromatem przedmiotu.
Jak zrobić galaretkę truskawkową?
Składniki:
- świeże truskawki - 5,5 szklanki;
- cukier granulowany - 8 szklanek;
- kwas cytrynowy - 10 g;
- filtrowana woda - 2/3 szklanki.
Gotowanie
Aby przygotować półfabrykat zgodnie z tym przepisem, płuczemy świeże truskawki z zimną wodą, pozwólmy im spuścić i odrzucić łodygi. Łączymy połowę normy cukru w pojemniku do gotowania dżemu z odrobiną wody i wkładamy na płytę. Po ugotowaniu i całkowitym rozpuszczeniu wszystkich słodkich kryształów, wlać wszystkie przygotowane jagody do syropu, gotować przez piętnaście minut, następnie dodać drugą porcję cukru, kwas cytrynowy i wymieszać, aby wszystkie kryształy zostały ponownie rozdzielone.
Teraz wlewamy gorący smak do przygotowanych szklanych słoików, szczelnie je szczelnie zamykamy i zostawiamy do ostygnięcia pod ciepłym płaszczem lub kocem w odwróconym dnie.
Konsystencja dżemu wykonanego zgodnie z tym przepisem okazuje się przyjemnie galaretowa.
Jak ugotować dżem truskawkowy z całymi jagodami?
Składniki:
- świeże truskawki - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 550 g;
- kwas cytrynowy - 1 szczypta.
Gotowanie
Specjalna technologia tego przepisu pozwala uzyskać niesamowicie smaczną konsystencję dżem truskawkowy, który osiąga dwa miesiące po ugotowaniu. W tym samym czasie wszystkie jagody są bezpieczne i zdrowe. Aby przygotować taką preformę, umyte i wysuszone truskawki wyeliminować płatki, wlać cukier do szerokiej miski i pozostawić na 12 godzin w warunkach pokojowych. W tym czasie jagody zaczną sok i będą w syropie. Rozpuszczamy kwas cytrynowy w łyżce wody, wlewamy roztwór do truskawek, umieszczamy przedmiot na gorącej płycie i podgrzewa, mieszając bardzo ostrożnie drewnianą łyżką lub łopatką, aż wszystkie słodkie kryształy rozpuści się. Jak tylko cukier się rozpuści, wyjmij naczynie z ognia i przejdź do następnego etapu gotowania dżemu.
W małej misce ze stali nierdzewnej, wlać około dwóch filiżanek truskawki bazy z syropem i podpalili. Po ugotowaniu wytrzymujemy jam z silnym wrzenia przez jedną minutę, a kolejne cztery minuty, nieznacznie zmniejszając ciepło pod patelnią. W tym czasie pianka powinna się osadzić, a syrop powinien stać się przezroczysty. Teraz wlej pierwszą porcję dżemu do sterylnego suchego słoika przygotowanego wcześniej i rozpocznij od następnego. Powtórz proces do ostatniej kropli truskawki. To właśnie ta krótka gotowanie dżemu zachowa integralność jagód i uzyska konsystencję kęsów. Dajemy słoik w słoikach, aby całkowicie ostygł, a następnie zakorkowaliśmy go sterylnymi nakrętkami i wysłaliśmy do przechowywania.
Smakowity galaretowy truskawkowy dżem z gelatin
Składniki:
- świeże truskawki - 1,5 kg;
- żelatyna - 1.5 art. łyżki ze zjeżdżalnią;
- cukier granulowany - 745 g.
Gotowanie
Aby zrobić dżem z żelatyną, umyj truskawki, pozwól im spłynąć, odetnij płatki i umieść jagody w szerokim pojemniku, wylewając warstwy cukru (dwie trzecie całości) wymieszane z żelatynowymi granulkami. Zostawiamy kęs na kilka godzin, aby jagód wytworzyły sok, po czym wkładamy go do pieca i podgrzewa do pierwszych oznak wrzenia, stale mieszając. Pozostawić dżem na jedną godzinę, aby nalegać, a następnie wlać pozostały cukier, rozgrzać masę truskawkową ponownie do wrzenia i gotować tym razem przez pięć minut. Natychmiast wylewamy delikatność na sterylne, suche pojemniki, szybko zamykamy i pozwalamy ochłodzić się pod ciepłym płaszczem lub kocem.