Dżem z win - najlepsze przepisy na przygotowanie pysznych słodyczy
Dżem z win - bardzo smaczna uczta, którą można podać do herbaty lub posmarować chrupiącym chlebem. Możesz przyrządzić przysmak w porze dojrzewania małych jabłek i natychmiast zjeść, a możesz przygotować go do przyszłego użytku. Aby dodać specjalny smak do yare, często dodaje się gruszki, cytrynę, a nawet suszone morele.
Jak ugotować dżem z butelek?
Dżem z ranny w domu w ogóle nie jest trudno gotować. Okazuje się, że jest pachnący i bardzo apetyczny. Proste zalecenia, przedstawione poniżej, pomogą doskonale poradzić sobie z zadaniem i sprawią, że proces gotowania będzie tak prosty, jak to tylko możliwe.
- Najbardziej delikatny dżem z butelek uzyskuje się, gdy owoce na parze są przecierane przez sito.
- Owoce można przenosić przez maszynę do mięsa, to szybciej niż przecierać przez sito. Ale ta metoda jest bardziej akceptowalna, gdy konieczne jest przetwarzanie dużej ilości produktów, ponieważ jest w niej o wiele więcej odpadów.
- Podczas gotowania dżemu masę należy cały czas mieszać, aby nie przylegała do ścianek naczyń.
- Do gotowania dżemy nadają się tylko w pełni rzadkie, w których dużo pektyny.
Dżem z win na zimę - prosty przepis
Prosty dżem z podpuszczki do gotowania pod mocą wszystkich. Nie jest to wcale trudna sprawa, chociaż wymaga wiele wysiłku i czasu. Ugotuj promienie dżemu w dużej, szerokiej misce - miednica jest idealna do tych celów. Z uwagi na to, że powierzchnia jest duża, płyn z dżemu lepiej odparuje i będzie przyspawany szybciej.
Składniki:
- Ranetki - 1 kg;
- cukier - 500 g.
Przygotowanie
- Wyschnięte muszle wylewa się do rondla, wlewa się około 100 ml wody i na małym ogniu odparowuje się przez około 50 minut aż do miękkości.
- Następnie za pomocą tolks, mielą je przez sito.
- Otrzymaną miazgę umieszcza się w rondlu, cukier wlewa się i, mieszając, warzy się do uzyskania pożądanej gęstości.
- Rozłóż dżem z butelek na sterylnych słoikach i zwiń je.
Dżem z butelek na zimę przez maszynę do mięsa
Dżem z butelek przez maszynę do mięsa jest przygotowywany szybciej niż przy innych metodach przygotowywania jabłek. I że dżem w procesie gotowania jest mniej przypalony, można najpierw zagotować masę owocową do lekkiego zgrubienia, a następnie wlać cukier i gotować apetyczny dżem, aż będzie gotowy.
Składniki:
- Ranetki - 5 kg;
- cukier - 1,5 kg.
Przygotowanie
- Rancety są oczyszczane z rdzenia i przepuszczane przez maszynę do mięsa.
- Dodaj granulowany cukier i gotuj do pożądanej gęstości, a następnie rozprowadź dżem z pachnących słoików na słoiki i korek.
Dżem z małych butelek
Dżem z butelki na zimę można przygotować z najmniejszych owoców. Aby przyspieszyć proces mielenia owoców, zamiast tradycyjnego sita można użyć nowoczesnych pomocników kuchennych, takich jak robot kuchenny lub zanurzony blender. Gotowość zacięcia określana jest następująco - okresowo za pomocą łopatki na dnie pojemnika - gdy wynik utworu jest powoli dokręcany, wtedy delikatność jest gotowa.
Składniki:
- Ranetki - 1 kg;
- cukier granulowany - 250 g;
- woda pitna - 100 ml.
Przygotowanie
- Jabłka są pocięte na 4 części, usuwając rdzeń.
- Wlać wodę i gotować do miękkości.
- Przy pomocy blendera masa zamienia się w puree.
- Posyp cukrem i ugotuj dżem z małych win do pożądanej gęstości, a następnie wlej do puszek i zroluj.
Dżem z butelek i gruszek
Przepis na dżem z win w domu, przedstawiony poniżej, pomoże przygotować pyszny smakołyk, który ma tylko doskonały smak, ponieważ oprócz głównego składnika dodajemy gruszki i cytrynę. Jeśli chcesz, aby dżem wydał się bez kwaśnego, zamiast soku z cytryny możesz dodać startą skórkę.
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- cukier - 550 g;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
- Gruszki i rannety są myte, krojone w plasterki i przepuszczane przez maszynę do mięsa.
- Powstałą masę gotuje się do zagęszczania - zajmie to około godziny.
- Dodaj cukier, dodaj sok z cytryny i gotuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Gorący dżem z butelek rozlewa się na słoiki i uszczelnia.
Dżem z butelek bez cukru na zimę
Receptura dżemu z butelek bez dodatku granulowanego cukru umożliwia przygotowanie całkowicie naturalnego i pożytecznego smakołyku, ale z uwagi na to, że cukier działa jako konserwant, kęs bez jego użycia nie może stać długo, ale fermentować. Aby temu zapobiec, banki z dżemem powinny być wysterylizowane w łaźni wodnej.
Składniki:
- Ranetki - 1 kg;
- woda - 200 ml.
Przygotowanie
- Ranety są krojone na kawałki, wlewane do wody i gotowane przez 15 minut.
- Zmiękczone owoce są rozdrabniane przez sito, a powstały puree gotuje się do gęstości.
- Gotowy dżem jabłkowy z butelek ułożonych na pół litrowych puszkach i sterylizowanych przez 15 minut, a następnie zwijanych.
Dżem z butelek z cytryną
Dżem z butelek z cytryną na zimę okazuje się szczególnie smaczny i niezbyt słodki. To jest jak ci, którzy nie faworyzują zbyt słodkich blanków. Przyjemna kwaskowość i lekki aromat cytrusów nadają temu specjałowi szczególnego charakteru. Później może być stosowany jako nadzienie do domowych ciast.
Składniki:
- Ranetki - 3 kg;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier - 2 kg;
- woda - 500 ml.
Przygotowanie
- Podpuszczki wylewa się wodą i delikatnie gotuje.
- Przetrzyj owoce przez sito.
- Dodaj startą skórkę cytryny i posiekaną masę cytrynową.
- Posyp cukier i mieszając gotować przez około pół godziny.
- Rozłóż dżem na puszkach i korku.
Dżem z win z suszonymi morelami na zimę
Dżem z butelek i suszonych moreli - jasne słodkie naczynie, które jest tak przyjemne dla oka. Jeśli używasz niezbyt miękko suszonych moreli, to należy je wcześniej wylać wrzątkiem i pozostawić do zmiękczenia, a dopiero potem przepuścić przez maszynę do mięsa razem z plastrami. Dżem można przechowywać nawet w mieszkaniu, to znaczy bez piwnicy.
Składniki:
- Ranetki - 2 kg;
- suszone morele - 300 g;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Oczyszczone jabłka przepuszcza się przez maszynę do mięsa wraz z suszonymi morelami, dodaje cukier.
- Dobrze wymieszaj, umieść na talerzu i gotuj po gotowaniu przez 50 minut.
- Rozłóż na stole gruby dżem z win na zimę i przeturlaj się.
Dżem z win w piekarniku na zimę
Dżem z butelek w piekarniku uzyskuje się tak pyszny jak w innych sposobach przygotowywania owoców. Ponieważ wypiekane z niebieskich jabłek, jak się je nazywa, odparowuje część wilgoci, a tłuczone ziemniaki mają grubszą konsystencję w przyszłości. Z tego powodu czas gotowania dżemu jest jeszcze bardziej ograniczony.
Składniki:
- Ranetki - 3 kg;
- cukier.
Przygotowanie
- Jabłka są cięte na pół, ułożone w stos z pokrojonym na blachy do pieczenia i pieczone w 180 stopniach przez pół godziny.
- Gotowe owoce zmieszano przez sito i wylałem cukier - na 1 litr puree potrzeba 600 g granulowanego cukru.
- Na małym ogniu dżem gotuje się do gotowości, wylewa na słoiki i uszczelnia.
Dżem z butelek na zimę w multivarku
Dżem z butelek w multiwarstwie można przygotować tak samo, jak w tradycyjny sposób na piecu. Jedyne, czego nie można spawać dużej ilości przysmaków, ponieważ rozmiar misy jest bardzo ograniczony. Aby ograniczyć proces gotowania, przysmak można uzyskać nie na "gaszenia", ale na "pieczeniu". Ale musisz uważnie monitorować proces i często mieszać dżem, aby go nie palić.
Składniki:
- Ranetki - 1 kg;
- cukier - 1 filiżanka;
- woda - 70 ml.
Przygotowanie
- Owoce umieszcza się w misce multivarka, wlewamy do wody iw trybie "pieczenia" przygotowujemy pół godziny.
- Przetrzyj miękkie owoce z miażdżeniem przez sito.
- Wrzuć tłuczone ziemniaki do miski, dodaj cukier, zamieszaj i gotuj przez 2 godziny w trybie "Hartowanie".
- Kiedy dżem z butelek zgęstnieje, połóż go na brzegach i zakorkuj.