Nawet jeśli w twoim rodzinnym jamie daleko od pierwszych rzędów na półkach z zimowymi blankami, powinieneś zwrócić uwagę na niezwykłą recepturę dżemu z głóg z kościami.
Dla wszystkich, którzy nie lubią słodko-owocowego dżemu, głóg będzie idealną podstawą do zbioru. Gotowy dżem będzie smacznym i przydatnym dodatkiem do filiżanki herbaty.
Składniki:
Gotowanie
Zanim ugotujesz dżem głogowy z kośćmi, musisz przygotować jagody, posortować je, pozostawiając tylko całość, a następnie oczyścić je z łodyg i ewentualnych zanieczyszczeń. Umyte owoce pozostawia się do wyschnięcia iw tym czasie gotuje się prosty syrop cukrowy. Do takiego syropu wystarczy wsypać do pieca mieszaninę wody i cukru, a następnie poczekać, aż kryształy cukru rozpuści się. Najlepiej mieszać syrop podczas gotowania, aby uniknąć poparzenia.
Zalej suszone jagody gorącym syropem i pozostaw je na 10 godzin. W tym czasie owoc głogu nasączony jest mieszaniną cukru i zmiękcza. Następnie naczynia z syropem i głogiem kładzie się na ogniu i gotuje, aż pojawi się wyraźny aromat syropu. Po przygotowaniu sok cytrynowy dodaje się do syropu, kęs wlewa się do puszek i pozostawia do wysterylizowania, a następnie zwinięty.
Najłatwiejszy przepis na dżem nie wymaga gotowania. W rezultacie otrzymujesz słodyczy z maksymalną korzyścią, a jednocześnie poświęcasz minimum wysiłku.
Weź jagody i cukier w stosunku 1 do 1. Złóż głóg i obier go, dokładnie opłucz, pozostaw do wyschnięcia, następnie dodaj cukier i zostaw na noc. Gdy głóg zacznie wypuszczać sok, kęsy układa się na sterylnych słojach, posypuje się małą porcją cukru i walcuje. Po pewnym czasie sok w banku stanie się jeszcze większy, stopniowo zacznie rozpuszczać kryształy cukru i zamieni się w syrop .
W przypadku tego przepisu nie trzeba również zapamiętywać dokładnej ilości składników, wystarczy zaobserwować proporcję 1: 1: 1, czyli aby część głogu została pobrana ze strony jabłek i cukru.
Składniki:
Gotowanie
Jeśli chcesz, aby dżem był mniej słodki, proporcje można zmienić, pobierając połowę cukru.
Po przeniesieniu i oczyszczeniu, umieść głóg w emaliowanej miseczce. Przygotuj jabłka, usuwając z nich rdzeń i dzieląc je na kawałki w przybliżeniu równe rozmiarom do głogu. Dodaj cukier i zostaw sok. Pozostaw naczynia na małym ogniu i poczekaj, aż cukier i sok utworzą syrop. Zaczekaj, aż syrop się zagotuje i gotuj owoce przez 5 minut. Pozostaw dżem na noc, a następnie powtórz procedurę wrzenia / chłodzenia jeszcze dwa razy.
Po ostatnim gotowaniu dżem jest układany w słoikach i wysyłany w celu sterylizacji.
Składniki:
Gotowanie
Głóg pokroić na pół i posypać 400 g cukru. Pozostaw owoc na noc, a rano rozcieńczyć syrop wodą i dodać pozostały cukier. Dodaj puree z porzeczki i podpal mieszaninę. Niech dżem zagotuje się i gotuje przez 15 minut, następnie wlewa się go do słoików i sterylizuje.