Pięć minut dżemu z czarnej porzeczki
Dżem z czarnej porzeczki "Pyatiminutka" zachowuje maksimum użytecznych właściwości jagód, okazuje się pachnący, o przyjemnej konsystencji galaretki. Oferujemy kilka wariacji przepisów na taki przedmiot.
Jak ugotować dżem, galaretkę, "Pięć minut" czarnej porzeczki - przepis na zimę
Składniki:
- czarna porzeczka - 2,2 kg;
- cukier z piasku - 2,4 kg;
- woda oczyszczona - 220 ml.
Gotowanie
Ten przepis na dżem polega na uzyskaniu, w wyniku niesamowicie pysznej, galaretowatej konsystencji, kęsa o oszałamiającym świeżym smaku. Aby go wdrożyć, posortujemy świeżą porzeczkę, jeśli to konieczne, bez ogonków i zanieczyszczeń liści, i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Następnie umieszczamy jagody w garnku odpowiednim do gotowania dżemu, wlewamy tam trochę wody i umieszczamy pojemnik na gorącej płycie z umiarkowanym ciepłem. Od momentu pojawienia się pierwszych znaków wrzenia kęs ugotujemy na dokładnie pięć minut, po czym wylewamy ilość piasku cukrowego wymaganą przez recepturę i mieszamy, aż słodkie kryształy całkowicie się rozpuści.
Teraz z góry nalewamy dżem z czarnej porzeczki "Pyatiminutka" sterylizowane Suche pojemniki zamykamy sterylnymi nakrętkami i określamy w odpowiednim miejscu do przechowywania.
Przepis na pyszny gruby dżem z czarnej porzeczki "Pięć minut" przez maszynę do mięsa
Składniki:
- czarna porzeczka - 1,7 kg;
- piasek cukrowy - 1,7 kg.
Gotowanie
Początkowo myjemy jagody zimną bieżącą wodą, pozwalamy im spływać, a dodatkowo suszymy je na ręczniku. Następnie pomiń przygotowaną czarną porzeczkę przez maszynę do mielenia mięsa lub przebij się przez blender do konsystencji podobnej do puree. Kąpiele jagodowe umieszczamy w odpowiednim naczyniu do przyrządzania przysmaków, dodajemy granulowany cukier, mieszamy i przygotowujemy na gotowanie.
Nieustannie mieszaj zawartość patelni, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą, poczekaj i gotuj przez ledwie zauważalne oznaki wrzenia przez pięć minut.
Z góry zajmujemy się pojemnikiem na dżem. Płuczemy i sterylizujemy szklane słoiki w dowolny dogodny sposób, a także gotujemy pokrywki przez pięć minut. Rozlewamy gotowy dżem porzeczkowy "Pyatiminutka" według przygotowanych pojemników, uszczelniamy i umieszczamy pod ciepłym płaszczem lub kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Pięć minut dżemów czarnych i czerwonych porzeczek
Składniki:
- czarna porzeczka - 750 g;
- czerwona porzeczka - 750 g;
- piasek cukrowy - 1,5 kg;
- woda oczyszczona - 110 ml.
Gotowanie
Porzeczki i czerń i czerwień, sortowanie, pozbywamy się ogonów, myjemy dokładnie i wkładamy do rondla. Wlewamy tam niewielką ilość wody i umieszczamy pojemnik na piecu na średnim ogniu. Po całkowitym zagotowaniu gotuj masę jagodową przez kilka minut, a następnie zmiel ją przez sitko. Otrzymany rodzynek przecierowy umieszcza się w rondlu, dodaje cukier, gotuje ponownie, stale miesza, aby uniknąć przypalenia, i gotuje przez pięć minut.
Przelewamy gotowy dżem "Five Minute" do sterylnych, suchych szklanych słoików, uszczelniamy hermetycznymi, gotowanymi pokrywkami i schładzamy do temperatury pokojowej pod ciepłym kocem.
Dżem "Pyatiminutka" z czarnej porzeczki i malin
Składniki:
- czarna porzeczka - 2,1 kg;
- maliny - 700 g;
- cukier piaskowy - 3 kg;
- woda oczyszczona - 550 ml.
Gotowanie
Z wody i dwóch kilogramów cukru ugotuj syrop cukrowy, mieszając składniki w rondlu i podgrzewając, mieszając, do wrzenia i rozpuszczając wszystkie kryształy cukru. Maliny i porzeczki spłukano chłodną wodą i pozostawiono do odcedzenia. Wrzucamy jagody do dzbanka do gotowania dżemu i zalewamy gorącym syropem. Wkładamy pojemnik z kęsem na płytę kuchenną, gotujemy, usuwamy pianę i gotujemy przez pięć minut. Natychmiast wyłączyć ogień, wlać pozostały cukier, mieszać dżem, aż do całkowitego rozpuszczenia i wlać leczyć do suchych sterylnych słoików. Zamykamy je szczelnie i ustawiamy je do ostygnięcia i samo-sterylizacji pod ciepłym kocem.