Hummus - użyteczne właściwości

Hummus to tak zwana cieciorka i zimna przekąska na Bliskim Wschodzie, która jest wytwarzana z tej ciecierzycy.

Przydatne i lecznicze właściwości humusu są również wspomniane w źródłach starożytności. Na przykład: lekarz sądowy Nero - Dioscorides, przepisał cesarzowi rzymskiemu dietę z ciecierzycy w leczeniu bólu żołądka i świerzbu. Obecnie produkt ten jest bardzo popularny wśród wegetarian, jako źródło wysokowartościowego białka roślinnego, zbliżonego do składu zwierzęcia.

Humus jest dobry i zły

Zastosowanie potrawy hummusowej zależy od właściwości produktów zawartych w jej składzie. Oto częściowa lista tego, jak bogaty jest:

niezastąpione wielonienasycone kwasy tłuszczowe - wydobywają cholesterol, obniżają ciśnienie tętnicze, wspomagają odchudzanie;

Witaminy z grupy B (B1, B4, B5) - stabilizują poziom cukru we krwi, wspierają procesy genetyczne w komórkach, poprawiają funkcjonowanie mózgu, są niezbędne dla układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego;
Kwas foliowy - jest niezbędny do biosyntezy białka, pracy szpiku kostnego, wspomaga układ odpornościowy, pomaga przyswajać witaminy z grupy B;
warzywo celuloza ;
pierwiastki śladowe (żelazo, mangan, molibden);
Niezbędnym aminokwasem jest tryptofan, który bierze udział w syntezie serotoniny "hormonu szczęścia".

Ponadto próchnica składa się z oliwek (źródło witamina E ) i sezam (zawiera duże ilości wapnia), olej z cytryny (witamina C).

Jak widać z powyższego, hummus jest niezwykle użytecznym daniem. Jedyną szkodą, jaką może on przynieść, jest zmniejszenie harmonii twojej postaci: jako hummus jest bardzo smacznym, ale bardzo wysokokalorycznym daniem (300-400 kalorii). A jeśli jesz z pita lub lavash ... Dlatego tradycyjny hummus nie jest najlepszym rozwiązaniem dla diety.