Jak przechowywać cukinię?

Cukinia to uniwersalny i przydatny produkt, który można spożywać prawie w dowolnej postaci: gotowany, ser, smażony, a także pieczenie ciast z nim, ciasta i babeczki. Oczywiście, gdy masz bogate zbiory tych warzyw w dłoniach, chcesz zachować go tak długo, jak to możliwe. Dzisiaj dowiemy się, jak i gdzie przechowywać cukinię i podzielić się popularnymi metodami zbiorów.

Jak przechowywać cukinię?

Cukinia - raczej bezpretensjonalne warzywa i są doceniane przez to, że można je z łatwością zachować na świeżo, aż do mroźnej zimy, i jeśli są odpowiednio przechowywane - i do przyszłego sezonu. W tym celu nie trzeba tworzyć żadnych specjalnych warunków, ale można je nawet przechowywać w miejskich apartamentach, co jest bardzo wygodne dla wielu letnich mieszkańców. Musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

usuwamy cukinię z krzaków do pierwszych przymrozków, ponieważ zamrożone owoce są zupełnie nieodpowiednie do przechowywania;
usuwając cukinię, pozostawiając mały ogon około 5 centymetrów. To on nie pozwoli, by infekcja dostała się do owocu. Jeśli zauważysz podczas przechowywania, że stopa zaczyna gnić, cukinia jest zepsuta;
zbierane do przechowywania cukinii w żadnym wypadku nie;
przechowujemy je w otwartej formie, a nie w plastikowych torebkach;
odpowiednia temperatura przechowywania od około +5 do +10 stopni;
złożyć cukinię w jednej warstwie, tak aby nie stykały się ze sobą, z małymi szczelinami.

Jak przechowywać cukinię w mieszkaniu?

Przechowywać cukinię koniecznie w temperaturze pokojowej w ciemnym lub ciemnym miejscu. Upewnij się, że pomieszczenie ma optymalną wilgotność 60%.

Zimne przechowywanie

Z powodu wysokiej wilgotności cała cukinia nie powinna być przechowywana w lodówce. Jeśli nie masz innego sposobu, pamiętaj, że okres przydatności do spożycia owoców zostanie skrócony do około dwóch tygodni. Wrzucamy cukinię do przegródki na warzywa i widzimy, że w pobliżu nie ma melonów, awokado , gruszki i jabłka. Wydzielają specjalny "hormon dojrzewający", który skraca okres półtrwania cukinii o połowę. Wytnij cukinię przechowywaną w plastikowych torebkach, ale nie więcej niż 3 dni.

Nadal możesz zamrozić cukinię. Aby to zrobić, umyj je dokładnie, wytrzyj ręcznikiem i pokrój w małe plasterki. Osobno przygotowujemy rondel z wrzącą wodą i szerokim garnkiem z lodowatej wody, w którym wcześniej wkładamy czysty lód. Cukinię blansz we wrzącej wodzie przez 3 minuty, a następnie natychmiast zanurzyć je w lodowatej wodzie. Następnie odłóż warzywa na durszlak, a następnie włóż je do pojemników i włóż do zamrażarki. Zamrożona cukinia jest przechowywana przez około 9 miesięcy do roku.

Jak zachować cukinię na zimę?

Oprócz powyższych metod konserwowania cukinii, można je nadal zachować, robiąc pyszną ucztę, aw zimowe chłodne dni delektować się pyszną cukinią.

Składniki:

młody squash - 1 kg;
cukier granulowany - 6 st.;
cytryna - 3 szt .;

suszony korzeń imbiru - do smaku.

Gotowanie

Tak więc, młode cukinia myje, wytrzeć ręcznik, ostrożnie obciąć skórę, wyjąć nasiona, pokroić kostki warzywne i przekręcić je przez maszynę do mięsa. Mieszamy gotową masę z cukrem i pozostawiamy na noc. Następnego dnia wlej masę warzyw do rondla z grubym dnem. Z cytryną usuwamy skórkę, wyciskamy sok i dodajemy do cukinii. Nakładamy tarty imbir i gotujemy wszystko na wolnym ogniu, mieszając przez około godzinę, aż dżem zgęstnieje i staje się przezroczysty. Wlewamy gotową przysmak do wysterylizowanych puszek, przykrywamy pergaminem i przykrywamy pokrywkami.