Rzodkiewka daikon była rzadkim gościem na stołach mieszkańców umiarkowanych szerokości geograficznych, ale coraz więcej ogrodników uprawia ten japoński korzeń na swoich działkach i przez całą zimę je konsumuje w świeżej żywności, a także w sałatkach, drugich daniach itp. Jak przechowywać daikon na zimę - w tym artykule.
W tej piwnicy optymalne warunki przechowywania owoców i warzyw, w tym daikon . Najlepiej zachowane są późno dojrzewające odmiany tej rośliny okopowej, które są zbierane na przełomie września i października. Najważniejsze jest, aby mieć czas, aby to zrobić przed pierwszymi przymrozkami, w przeciwnym razie uprawy okopowe zostaną uszkodzone, co negatywnie wpłynie na okres przydatności do spożycia. Po wykopaniu ich z ziemi przy suchej pogodzie, zostawcie rzodkiewkę w ogrodzie na kilka godzin, osuszcie ją, po zbiciu nadmiaru ziemi i przygotujcie duże drewniane skrzynie, a także przesiany duży piasek rzeczny lub trociny.
Ułóż warstwy daikon, obficie obrośnięte piaskiem lub trocinami. Ustaw szuflady na palecie i upewnij się, że temperatura w piwnicy nie spada poniżej + 5 ° C, a wilgotność - poniżej 70-90%. Trzeba powiedzieć, że ta roślina okopowa jest dobrze tolerowana przez sąsiedztwo z marchewką i stołówkami lub burakami pastewnymi.
Oczywiście nie jest zbyt wygodne przechowywanie dużych plonów w mieszkaniu, ponieważ nie ma tu koniecznych warunków, ale jeśli jest rozgrzana weranda lub letnia kuchnia, można tam zabrać pudełka z rzodkiewką umieszczoną w płóciennych torbach, ale muszą być zaizolowane starymi kocami i szmatami. Ci, którzy są zainteresowani przechowywaniem daikon w domu, jeśli korzenie są kilka razy do gotowania, możesz, bez dalszych ceregieli, po prostu umieścić bulwy w plastikowym worku, zrobić kilka otworów dla cyrkulacji powietrza i włożyć je do dolny przedział lodówki.
Od czasu do czasu warto zajrzeć do opakowania w celu wykrycia zepsutych warzyw korzeniowych, chociaż w tej formie można je przechowywać do 2 miesięcy. Ale jeśli rzodkiewka jest miękka w dotyku, to znaczy, że zaczyna więdnąć, to powinna być wykorzystana tak szybko, jak to możliwe lub staje się nieodpowiednia do jedzenia. Teraz jest jasne, jak prawidłowo przechowywać daikon na zimę, a nadal można go zachować i zamrozić. W tym ostatnim przypadku jest on najpierw myte, krojone, układane w opakowania i czyszczone w zamrażarce. Jeśli to konieczne, rzodkiew jest rozmrażana i spożywana, a pozostała część może być przechowywana w takich warunkach przez 10-12 miesięcy.