Ogólnie rzecz biorąc, pożądane jest, aby jeść chleb do 3-4 dni, bo wtedy może stać się nieaktualny lub spleśniały. Chociaż zbyt świeży chleb nie jest przydatny. Jak przechowywać chleb?
Gdzie przechowywać chleb, każdy decyduje na podstawie możliwości. Natychmiast po upieczeniu chleb powinien schładzać się na ruszcie (bez przeciągów) przez około godzinę 3 (schłodzony chleb jest cięty lepiej) - w tym czasie chleb w końcu "dojrzewa", a następnie można go zabrać do pojemnika na chleb. Lepiej jest, jeśli pojemnik na chleb jest drewniany (utkany z gałązek, kory brzozy) i nie jest polakierowany. Dobry chleb bin powinny być rozmieszczone tak, że miał słaby dostęp powietrza, w przeciwnym razie chleb „dusić”. Musisz regularnie dbać o spichlerz: raz w tygodniu musisz usunąć okruchy, możesz wytrzeć słodzonym roztworem białego octu, a jeśli pojemnik na chleb nie jest drewniany, następnie umyj go i spłucz, a następnie wysusz.
Jeśli kupiłeś więcej chleba niż udało ci się zjeść, pojawia się pytanie, jak przechowywać chleb, aby był świeży i smaczny. Chleb można dobrze przechowywać w papierowej torebce (torby lub papier powinny być suche i czyste, gazety nie powinny być używane). W zasadzie szczelne opakowanie (nie tylko plastikowa torebka!) Może również chronić chleb przed obcymi zapachami i zarodnikami pleśni. Chleb żytni najlepiej trzymać oddzielnie od bieli.
Mrożony chlebCzy mogę przechowywać chleb w lodówce? Tak, możesz zamrozić chleb (w całości lub w plasterkach, zapakowany w celofan lub papier, a następnie w polietylenie) i przechowywać do 3 miesięcy w komorze zamrażarki. Następnie chleb do rozmrażania powinien stać w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny. Możesz rozmrażać go w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu w piekarniku, owiniętym folią. Ale nadal lepiej jest trzymać chleb nie w lodówce, ale w chlebie w temperaturze pokojowej, ponieważ proces parowania wilgoci z pieczywa przebiega najintensywniej w temperaturze 0-2 ° C (to jest dokładnie stan na półce w lodówce). W przypadku przechowywania w lodówce bez zamrażania, chleb szybko zanika i traci swój specyficzny, przyjemny zapach.