Jak marynować kebab wieprzowy?

Ulubione szaszłyki każdego mogą być wykonane z dowolnego mięsa: wołowiny, kurczaka, wieprzowiny, najważniejsze jest to, jak je marynować. I oczywiście każdy miłośnik kebabu wieprzowego ma własny pomysł, jak najlepiej to zrobić. Najczęściej ocet jest obecny w przepisie wieprzowiny kebab, chociaż istnieje wiele różnych marynat. Ale nie odbiegajmy od tradycji i najpierw rozważmy, jak marynować kebab wieprzowy w occie.

Shish kebab z wieprzowiny w occie

Składniki:

wieprzowina - 2 kg;
cebula - 300 g;
przyprawa do grilla - 3 łyżki. łyżki;
ocet (najlepiej jabłko) 6% - 250 ml;
sól do smaku

Gotowanie

Potnij cebulę na pół pierścienia, mięso na kostkę. Wymieszać cebulę z mięsem. Dodaj ocet i przyprawy, wymieszaj i włóż do lodówki. Shish kebab wieprzowy w occie będzie marynowany i przez 1 godzinę, ale lepiej, aby mięso zostało co najmniej 2 godziny, a najlepiej wszystkie 5. Mięso przed gotowaniem ułóż na szaszłykach i usmaż na rozżarzonych węglach.

Przyprawy do kebabu wieprzowego mogą być dowolnie wybrane, najważniejsze to nie wyrzucać wszystkiego na raz, bo inaczej nie będzie można jeść takiego mięsa.

Szaszłyki w majonezie

Drugim pod względem popularności jest przepis na kebab wieprzowy w majonezie.

Składniki:

wieprzowina - 2 kg;
majonez - 200 g;
cebula - 6 szt .;
musztarda - 200 g;
pieprz, sól do smaku.

Gotowanie

Pokrój mięso i cebulę, włóż je do rondla, pieprzu, soli i wymieszaj rękami tak, aby cebula dawała sok. Wymieszaj musztardę i majonez, dodaj do mięsa i wymieszaj. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw do marynowania przez 6 godzin.

Kebir wieprzowina kebab

Składniki:

wieprzowina - 1,5 kg;
cukier - 1,5 łyżeczki;
kefir (3,2%) - 1/2 l;
cebula - 6 szt .;
pieprz, sól.

Gotowanie

Potnij połowę cebuli w kostkę i wymieszaj z mięsem, pokrój na kawałki. Dodajemy trochę kefiru, mieszając mięso tak, aby było namoczone. Dodaj cukier i ponownie wymieszaj. Uzupełnij resztę cebuli, pokrój w pierścienie, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej. Po umieszczeniu ich w lodówce na 10-12 godzin, jeśli nie włożysz ich do lodówki, możesz usmażyć mięso w ciągu 3-4 godzin.

Szaszłyki wieprzowe z cytryną

Składniki:

wieprzowina - 2 kg;
cytryna - 3 szt .;
cebula - 3 szt .;
Mieszanka przypraw do szaszłyków - 1,5 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Wrzuć plastry wieprzowiny do rondla, dodaj posiekaną cebulę i cytryny. Wymieszaj, zagniataj cebulę i cytrynę rękami, dodaj przyprawy, wymieszaj ponownie i pozostaw do marynowania w lodówce przez noc.

Szaszłyki wieprzowe w wodzie mineralnej

Składniki:

wieprzowina - 2,5 kg;
woda mineralna - 1 l;
cebula - 6 szt .;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
Przyprawy i sól do smaku.

Gotowanie

Wrzuć pokrojone cebule i mięso w rondel, sól, dodaj przyprawy i wymieszaj. Dodaj wodę mineralną, wymieszaj i pozostaw do marynowania przez 2-3 godziny. 30 minut przed smażeniem dodaj olej roślinny.

Shish kebab z wieprzowiny w winie

Składniki:

wieprzowina - 1,5 kg;
cebula - 6 szt .;
wytrawne czerwone wino - 300 ml;
pieprz, sól do smaku.

Gotowanie

Zmiażdżyć połowę cebuli, druga połowa pokroić w pierścienie. Mięso pokroić, pieprzyć każdy kawałek i włożyć do rondla, dodać pokrojoną cebulę i wymieszać. Powoli dodawaj wino, nie zapominając o wymieszaniu zawartości patelni, aby była namaczana winem. Umieść pozostałą cebulę na wierzchu, zamknij pokrywkę z pokrywką i pozostaw na 3-4 godziny. Sól przed smażeniem.

Shish kebab z wieprzowiny w piwie

Składniki:

wieprzowina - 1,5 kg;
lekkie piwo - 1/2 l;
cebula - 4 szt .;
pieprz, sól do smaku.

Gotowanie

Pokrojoną wieprzowinę, pieprz i sól każdego kawałka i wrzuć na patelnię. Trzepimy cebulę na grubej tarce, dodajemy do mięsa i dobrze mieszamy. Stopniowo wlewaj piwo, mieszając mięso. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw do marynowania przez 3-4 godziny.

Oryginalny przepis na kebab wieprzowy kiwi

Składniki:

wieprzowina - 2 kg;
Kiwi - 1 szt .;
cebula - 4 szt .;
pieprz, sól do smaku.

Gotowanie

Pokrój mięso na kawałki, cebulę w pierścienie i złóż w rondel. Dodaj pieprz, sól, wymieszaj i odstaw na 2-3 godziny. Obierz kiwi i ruszt, dodaj do mięsa, zamieszaj i pozostaw do marynowania przez 30 minut.