Jak marynować imbir?
Imbir jest ulubioną indyjską przyprawą, która rozbudza apetyt dzięki swojemu delikatnemu zapachowi. Jeśli chcesz zanurzyć się w japońskiej kulturze, pozostając w ulubionej kuchni, spróbuj marynowania imbiru w domu. Jeśli wieczorem zdecydujesz się zadowolić przyjaciół sushi lub bułki, zadbaj o pikantną przekąskę z góry. Najlepiej spożywać imbir rano, aby można go było namoczyć i zaparzyć trochę. To samo gotowanie zajmuje bardzo mało czasu.
Wybierając imbir, zwracaj uwagę na jego wygląd. Potrzebujemy tylko świeżego korzenia, ponieważ tylko on może być dobrze marynowany. Odpowiedni korzeń łatwo obliczyć - skóra rośliny będzie przezroczysta, nawet, może być zeskrobana paznokciem.
Jak zdobyć korzenie imbiru?
Składniki:
- korzeń imbiru - 200 g;
- ocet ryżowy - 0,5 szklanki;
- sól - do tarcia - 1 łyżka. l.;
- cukier - 3 łyżki. l
Gotowanie
Imbir obrać, pokroić w cienkie plasterki. Aby uzyskać najlepsze wyniki, możesz użyć zwykłego noża do warzyw. Dodajemy talerze imbiru z solą i zostawiamy do zaparzenia, a następnie zanurzamy w marynacie. Wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól, dokładnie wymieszaj. Teraz musimy ugotować go trochę na małym ogniu, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Umyć imbir z soli i zalać marynatą. Po schłodzeniu potrawy całą masę postaw na małym ogniu i gotuj przez 30 minut. Następnie przenosimy zawartość patelni do szklanego słoika i wkładamy do lodówki na 6 godzin. Jeśli chcesz jeszcze bardziej zbliżyć się do tradycyjnej kuchni japońskiej, spróbuj pomalować kremowy imbir w zwykłym różowym kolorze. Aby to zrobić, potrzebujesz plasterek zwykłych buraków. Dodaj go do słoika marynowanego korzenia. Burak lekko zmiękcza pikantny smak imbiru.
Teraz wiesz, jak je w domu ugotować, ale to nie wszystko. Wielu szefów kuchni produkuje marynaty alkohol dla bardziej wyrafinowanego smaku i zapachu. Będziesz potrzebował tylko kilku łyżek cierpkiego napoju, ale esencja smaku zmieni się nie do poznania.
Jak zbić imbir za pomocą alkoholu?
Składniki:
- młody korzeń imbiru - 250 g;
- Sake - 2 łyżki. l lub wódka - 1 łyżka. l.;
- cukier - 5 łyżeczek;
- ocet ryżowy -90 ml;
- wino różowe - 2 łyżki. l
Gotowanie
Umyć korzeń imbiru i obrać go nożem do warzyw. Następnie gotuj w wrzącej wodzie przez nie więcej niż minutę. Po wyschnięciu pociąć imbir na cienkie plasterki i umieścić w szklanym naczyniu. Przystępujemy do produkcji marynaty. Wymieszaj sake, cukier, sól i wino i zagotuj. Na koniec dodaj ocet ryżowy i wypełnij imbir. Prawie wyjmujemy gotowe naczynie z lodówki, aż imbir zmieni kolor na różowy. Możesz podać przekąskę sushi, dania z ryb, rolki, dania mięsne i dodać do różnych sałatek, aby poprawić smak. Nie zapominaj, że nadmierne spożywanie marynowanego imbiru ma negatywne konsekwencje w postaci problemów jelitowych!
Odtąd najbardziej marynowany imbir stał się niezwykle prostym zadaniem, nadszedł czas, aby zapoznać się nie tylko ze smakiem dania z zagranicy, ale także z jego zaletami.
Tak marynowany imbir:
- poprawia trawienie;
- leczy zatrucia;
- zabija pasożyty jelitowe;
- cienie krwi;
- zwiększa czujność umysłu;
- łagodzi ból głowy;
- pomaga schudnąć;
- przyspiesza metabolizm;
- poprawia zdolność do pracy;
- jest przeciwutleniaczem;
- niszczy mikroorganizmy w ciele;
- wzmacnia system odpornościowy;
- obniża poziom cukru i cholesterolu;
- odżywia organizm witaminami;
- łagodzi stres;
- normalizuje serce;
- usuwa toksyny i żużle;
- poprawia cerę.
