Jak marynować pieczarki w domu?
Grzyby marynowane podawane są niemal przy każdym świątecznym stole w formie oryginalnej przekąski. Przyprawia się pieprzem, cebulą, podlewa olejem roślinnym lub octem. Ale zanim pójdziemy za nimi do sklepu, powiemy ci kilka przepisów, jak smacznie marynować pieczarki w domu.
Jak marynować pieczarki w domu?
Składniki:
- świeże pieczarki - 1 kg;
- ocet - 100 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 100 ml;
- cukier - 3 łyżeczki.
- liść laurowy - 3 sztuki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Pieczarki starannie sortowane, myte i odrzucane w durszlaku. Bez marnowania czasu przystępujemy do przygotowania marynaty: wlej rondel z oleju roślinnego i octu stołowego. Rzucamy tam liść laurowy, paprykę i kilka ząbków czosnku zmiażdżonych na tarce. Następnie dodaj cukier i sól do smaku, zamieszaj i umieść naczynia na małym ogniu. Zagotuj solankę, stale mieszając, aż wszystkie kryształy rozpuści się. Następnie wylewamy przygotowane pieczarki i ostrożnie mieszamy. Zamknij pokrywkę z pokrywką i gotuj pieczarki przez 20 minut na średnim ogniu. Teraz układamy je na słoikach, schładzamy je i wysyłamy do lodówki w celu ochłodzenia. Następnego dnia rano grzyby są całkowicie gotowe do spożycia. Rozsmarowujemy marynowane grzyby w oleju w miseczce sałatkowej, posypujemy według życzenia krążki cebuli i posiekane świeże zioła.
Jak prawidłowo marynować pieczarki w domu?
Składniki:
- świeże pieczarki - 300 g;
- ocet winny biały - 30 ml;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- pieprz pachnący;
- liść laurowy, goździkowy - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól i cukier - szczypta;
- Zieloni kolendry - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Aby przygotować grzyby marynowane w domu, grzyby są myte wcześniej, suszone i pokrojone na małe plasterki. Oczyszczony czosnek przeciskany przez prasę i świeżo siekany świeżo nożem. Rozłóż grzyby w rondlu, podlać octem, olejem roślinnym i dodać cukier, sól, goździki, słodką paprykę i liść laurowy. Dokładnie wymieszaj wszystko, połóż naczynia na średnim ogniu i przykryj pokrywką. Po ugotowaniu zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 sekund, a następnie dodaj zielenie i czosnek. Po kilku minutach usuwamy grzyby z talerza, schładzamy je i smakujemy. Grzyby marynowane przechowujemy w domu, w lodówce w szklanym słoju.
Jak zamarynować pieczarki w domu na zimę?
Składniki:
- świeże małe pieczarki - 1 kg;
- filtrowana woda - 3 l;
- cukier jest mały - 2 łyżki. łyżki;
- sól jest w porządku - 1 łyżka. łyżka;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- czosnek - 5 ząbków;
- liść laurowy - 2 szt .;
- pieprz - 3 szt .;
- ocet 9% - 120 ml.
Przygotowanie
Grzyby myte, suszone i pokrojone na średnie plastry. Następnie rozprowadź grzyby w głębokim rondlu szkliwnym i zalej przefiltrowaną wodą. Następnie dodaj cytrynę, wymieszaj i ustaw 
naczynia do średniego ognia. Doprowadzamy grzyby do wrzenia, dodajemy sól i cukier do smaku i gotujemy przez wolny ogień przez około 1,5 godziny. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dodajemy wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy: czarne ziarna pieprzu, liście laurowe i posiekany czosnek. Następnie wlej ostrożnie ocet stołowy i połóż marynowane grzyby na czystych szklanych słoikach. Napełnij je gorącą solanką i zwinąć wieko. Zamykamy zamknięte słoiki, owijamy je ciepłym kocem i zostawiamy do ostygnięcia w tej formie. Przechowujemy gotową konserwację w ciemnym i chłodnym miejscu.