Jak wybić indyka do pieczenia w piekarniku?
Wszyscy kochamy indyka, nie tylko ze względu na jego korzyść, ale także ze względu na jego smak i konsystencję. Ten ostatni jest szczególnie podobny do tekstury miąższu wieprzowiny ze względu na jego gęstość. Podobnie jak kurczak, indyka można używać do gotowania niemal każdego dania: od zup i gulaszu, po burgery i kebaby. W takim przypadku jakakolwiek część tuszy doskonale radzi sobie z przypisaną rolą. W tym samym materiale postanowiliśmy skupić się na prażeniu drobiu, a zatem poradzimy sobie z tym, jak marynować indyka do pieczenia w piekarniku.
Jak zamarynować kawałki indycze do pieczenia?
W zimnych porach roku albo marzysz o kebabu, albo urzeczywistniasz swoje fantazje, przygotowując mięso we własnym piekarniku. Wybraliśmy oryginalny przepis na marynowanie drobiu w orientalny sposób.
Składniki:
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- mleko - 215 ml;
- mielony kurkuma - 1 łyżeczka;
- masło orzechowe - 45 g;
- szczypta cukru trzcinowego i ostrej papryki;
- filet z indyka - 600 g
Gotowanie
Zanim marynujesz filet z indyka do pieczenia, umyj go i osusz, a następnie pokrój na małe kawałki, aby mięso było marynowane wielokrotnie szybciej. Sama marynata jest przygotowywana jako podstawowa: najpierw rozcieńczyć masło w niewielkiej ilości mleka, razem z kurkumą i ostrym pieprzem. Przygotuj miksturę pastą czosnkową, szczyptą soli i cukru trzcinowego. Wlej pozostałe mleko i zanurz w nim indyka. Pozostaw mięso do marynowania przez co najmniej godzinę i do całego dnia.
Jak podlać indyka do piekarnika?
Jeśli zdecydujesz się upiec tuszę z indyka o dużej wielkości, wybierz dla niej jasną, ostrą marynatę. Ostrość w tym przepisie będzie zapewniona przez sos sriracha, sprawi też, że skóra gotowego indyka stanie się zauważalnie bardziej różowa.
Składniki:
- rosół z kurczaka - 465 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- Sos Sriracha - 45 ml;
- cukier - 5 g;
- sól - 2 łyżeczki;
- szczypta suszonego czosnku.
Gotowanie
Opłucz tuszę indyka lub jej wybraną część, osusz i dobrze natrzyj solą. Składniki do marynaty wymieszać w rondlu, pozwolić im gotować, a następnie ochłodzić do ogrzania. Napełnij ptaka ciepłą marynatą i pozwól mu ostygnąć przez cały dzień. Następnie ponownie osusz skórę i przystąp do pieczenia.
Jak szybko zaliczyć indyka?
Jesteśmy przyzwyczajeni do zbierania mięsa w celu umieszczenia go w marynacie i trzymania go tam przez chwilę, ale co, jeśli umieści się marynatę bezpośrednio w miazdze za pomocą strzykawki? Mięso wypełni się smakiem i będzie gotowe do gotowania po godzinie.
Składniki:
- masło - 115 g;
- lekkie piwo - 95 ml;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- gorący sos - 15 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- Suszony czosnek, cebula - 1 łyżeczka.
Gotowanie
W rondlu ułóż plasterki oleju, zalej je piwem, dodaj sos i przyprawy. Połóż naczynia na małym ogniu i pozwól, aby marynata zagotowała się. Ochłodzić mieszaninę do ogrzania. Ilość jest wystarczająca do marynowania 4 kg indyka. Wypełnij 
strzykawkę z ciepłą marynatą i rozpocząć losowe wstrzyknięcie jej do miazgi. Pozostaw ptaka na godzinę w temperaturze pokojowej, aby rozprowadzić marynatę w miąższu, a następnie przystąp do pieczenia.
Jak ubić indyka przed pieczeniem?
Składniki:
- oliwa z oliwek - 235 ml;
- sok z cytryny - 115 ml;
- musztarda w proszku - 1 łyżeczka;
- czosnek - 8 ząbków.
Gotowanie
Szczypiec obrać ze szczypiorku solą i rozcieńczyć przygotowany makaron sokiem z cytryny. Dodaj proszek musztardy i wlej oliwę z oliwek. Zanurz plastry indyka w marynacie, pozostaw je na co najmniej godzinę lub całą noc przed gotowaniem.