Jak zrobić jogurt w domu?
Pomimo faktu, że opakowanie większości jogurtów sklepowych jest pełne stwierdzeń, że ich produkt zawiera maksymalną liczbę mikroorganizmów użytecznych w przewodzie pokarmowym, w rzeczywistości stwierdzenie to może znacznie różnić się od faktów i nie będzie w stanie tego zweryfikować na własną rękę. Dlatego nauczymy Cię, jak zrobić jogurt w domu z zakupionego startera lub przy użyciu już przygotowanego jogurtu, którego skład ufasz.
Jak zrobić domowy jogurt bez ekspresu do jogurtu?
Takie urządzenie jak jogurt dziewczyna jesteśmy w stanie znacząco uprościć życie wszystkich tych, którzy regularnie przygotowują domowe produkty mleczne, ale dla reszty z Was, którzy dopiero próbują swoich sił w tej dziedzinie, zalecamy uczynienie produktu domowego metodą rzemieślniczą.
Składniki:
- mleko (surowe) - 1 l;
- jogurt - 120 g;
- syrop klonowy - 35 ml.
Gotowanie
Aby mieć pewność, że otrzymasz produkt, który Cię satysfakcjonuje, lepiej jest użyć termometru kulinarnego, ale jeśli masz wystarczające doświadczenie w gotowaniu, możesz się bez niego obejść. Podgrzej mleko do 40 stopni, a następnie osładź, dodając trochę syropu klonowego. Po wymieszaniu wlej mleko do jogurtu, powtórz mieszanie i zalej jogurtem słoiki. Każdy z słoików przykryty jest arkuszem folii i wkładany do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na półtorej godziny. Następnie wyłącz piekarnik i nie otwieraj przez całą noc. Rano wyjąć jogurt i schłodzić przez 4 godziny przed jedzeniem.
Jak zrobić jogurt w jogurcie - przepis
Jeśli masz jogurt do swojej dyspozycji, to prawdopodobnie już ugotowałeś jogurt i najlepiej masz słoik produktu ze świeżą porcją, która będzie działać jako starter dla nowego jogurtu. Jeśli nie ma słoików z własnym jogurtem, możesz użyć produktu w sklepie, tylko upewnij się, że jest dobrej jakości. Na półtora litra wysokiej jakości mleka odejdzie jeden standardowy słoik jogurtu.
Przed rozpoczęciem przygotowywania jogurt jest podgrzewany do 40 stopni, aby znajdujące się w nim mikroorganizmy mogły się rozmnażać tak wydajnie i intensywnie, jak to tylko możliwe. Po podgrzaniu mleka jest ono mieszane z gotowym jogurtem i nalewane do słoików dostarczanych wraz z urządzeniem. Następnie słoiki są umieszczane w misce i musisz ustawić czas od 7 do 9 godzin. W tym czasie w stałej temperaturze mikroorganizmy zaczną fermentować mleko, a na wyjściu pojawi się gęsty produkt. W przypadku jogurtu płynnego gotowanie trwa od 4 do 6 godzin.
Jak zrobić jogurt w termosie w domu?
Utrzymanie stałej temperatury mleka pomoże i termos . 
Tutaj, jak w zwykłej recepturze, można używać zarówno specjalnego zaczynu, jak i jogurtu na żywo.
Lekko podgrzej mleko, aby jego temperatura nie przekroczyła 45 stopni (w przeciwnym razie mikroorganizmy umrą). W przypadku kultury bakterii, zanim zrobisz jogurt w domu, przeczytaj instrukcje, a następnie rozcieńczyć rozrusznik. Z reguły w tym celu proszek dobrze wstrząsa się porcją ciepłej wody. Następnie wylać kwas do ciepłego mleka i dobrze wymieszać. Wlej przyszły jogurt do termosu i zostaw na noc.
Jak zrobić jogurt z drożdży?
Ta metoda przygotowania nie wymaga niczego poza pojemnikiem do gotowania, dywanikiem i ciepłym miejscem do fermentacji. Rozcieńcz starter bakteryjny zgodnie z instrukcjami zawartymi w instrukcji i wlej roztwór do ciepłego mleka. Przykryj pojemnik jogurtem czystą pokrywką i dobrze zawiń, a następnie wstaw na noc do ognia.