Jak zrobić oblodzenie kakao?
Mąka kakaowa może szybko zmienić wygląd każdego wypieku. Smak samego glazury jest bardzo podobny do czekolady, dzięki czemu deser jest jeszcze bardziej nasycony.
W tym artykule opisujemy szczegółowo kilka sposobów przygotowania lukru czekoladowego z kakao. Podążając za proponowanymi przepisami, Twoje wypieki zawsze będą doskonałe, poza tym jest przygotowywany z dostępnych składników, łatwo i bardzo szybko.
Mrożenie ciast kakaowych i mlecznych
Składniki:
- tłuszczowe mleko - 165 ml;
- cukier biały (płytki) - 110 g;
- kakao w proszku (wysoka jakość) - 85 g;
- masło "Farmerskoe" - 115 g.
Gotowanie
Wlać mleko do małej, grubościennej doniczki i doprowadzić do wrzenia. Następnie szybko posyp cukrem i kakao. Wszystko dobrze wymieszaj i ponownie postaw na niskim ogniu. Następnie zdejmij naczynia z ognia i wprowadź masło. Wszystko ostrożnie mieszamy, aż olej się rozpuści. Niech szkliwo ostygnie, aż zgęstnieje. Teraz możesz go używać zgodnie z przeznaczeniem.
Glaze z kakao i kwaśnej śmietany
Składniki:
- kakao (wysoka jakość) - 110 g;
- cukier ( zmielone na proszek ) - 65 g;
- olej "Chłop" - 55 g;
- śmietana (zawartość tłuszczu 20%) - 5 łyżek. łyżki.
Gotowanie
Zmieszaj cukier puder ze śmietaną, następnie dodaj kakao i masło o kremowej konsystencji. Dokładnie wymieszać mikserem aż do uzyskania gładkości. Mrożenie ze śmietaną można przygotować jako polewę do lodów, galaretek, podawane na śniadanie z bułeczkami lub croissant ami
Przepis na glazurę kakaową
Składniki:
- kakao w proszku - 43 g;
- cukier (biały, czysty) - 45 g;
- woda oczyszczona - 60 g;
- masło "Farm" - 45 g.
Gotowanie
W małym grubościennym rondlu wlej kakao w proszku i drobny cukier, wymieszaj. Napełnij szczyt oczyszczoną wodą, załóż mały ogień. Intensywnie mieszając, doprowadzamy masę do pełnej jednorodności. Gotowa glazura lekko schłodzona, dodaj olej i dobrze wymieszaj.
Jak gotować lukru waniliowego z kakao?
- kakao (jakość) - 110 g;
- cukier (biały, czysty) - 115 g;
- mleko (tłuszcz) - 65 g;
- masło "Farmer" - 55 g;
- wanilia - 5 g.
W małym rondlu wymieszaj suche składniki. Wlać gorące mleko, dodać masło. Umieszczamy pojemność na słabym ogniu i gotujemy, ciągle mieszając. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj pozostałe gorące mleko i kontynuuj mieszanie. Grubość glazury można regulować przez dodanie mleka.